立冬的时候为什么要吃饺子

在中国（北方），人们究竟有多爱吃饺子？无论是粽子、月饼还是汤圆、年糕，都只有一个专属节日，而饺子却足足有5个：

立冬：吃饺子

冬至：吃饺子

除夕：吃饺子

正月初五：吃饺子

头伏：吃饺子

中国人对于饺子的喜爱，远超其他节令美食，不仅有多个专属节日，甚至连出远门、结婚的时候也会来一盘饺子，就连俗语里也有“谁家过年不吃顿饺子”的说法。那么问题来了，为什么这么多节日要吃饺子呢？

网络上，关于诸多节日吃饺子的原因都有相应的阐述，如：

立冬吃饺子，是顺应“立冬补冬”的习俗；

冬至吃饺子，是为了纪念医圣张仲景冬至舍药的义举，因此也有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法；

除夕吃饺子，是古人玩了一下谐音梗，取饺子“更岁交子”之意，有辞旧迎新的美好寓意；

正月初五吃饺子，是因为过去春节期间禁忌较多，尤其是初一到初五这几天，到了初五，各种禁忌取消，因此要吃饺子祝贺；

头伏吃饺子，是因为每到三伏天，人们的胃口就不好，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的代表。

看了这些理由，小编表示懂了，但又没完全懂：不管是食补还是庆祝，为什么偏偏是饺子而不是包子、面条或米饭？本着打破砂锅问到底的精神，小编多方查证资料，终于有了一些不一样的发现：

首先是饺子本身的味道和营养。饺子有面有菜有汤，一种食物就可以满足多种需求；另外饺子馅料丰富，制作自由度高，可荤可素可酸可咸，几乎每个人都可以找到自己偏爱的馅料；再有饺子多种多样的馅料搭配保证了丰富的营养。美味又营养，口味多样化，这就是饺子受欢迎最简单直白的理由。

其次是民俗文化中的语音隐喻现象。中国文化中的许多民俗现象都和语音隐喻息息相关，通俗来讲就是“趋利避厄”，凡是有着“吉利”意象是食物，总是被人们所追捧，饺子就是这样。从发音上来说，饺子与宋代出现的纸币“交子”相通，因而具备了“发财”的吉利寓意，另外饺子的外形也与元宝类似，独特的外形加上独特的发音，让饺子成为人们寄托美好希望的食物，因此在各种喜庆吉利的场合频频出现。

最后是经济发展问题。小编咨询走访前辈了解到一个有趣的现象：不是所有的饺子都算是饮食中的奢侈品，只有“白面饺子”才算，尤其是有客人的时候，客人吃白面饺子而主人只能吃荞面饺子。中国普通百姓实现“面粉自由”的时间，其实不过几十年：长期以来，中国北方百姓饮食一直以高粱、玉米、谷子为主，小麦耐旱差产量低，一直属于稀有粮食，因此面粉这种精粮只有逢年过节的时候才会吃一点。对于面粉的渴望，也助推饺子成为北方地区日常饮食中的热门选择。