■荆方/文、插图
炒八宝饭,这个名字听上去有点无厘头。既然是八宝饭了,为什么还要炒?我带着迷惑吃了一次炒八宝饭后,又一次为人类花在味蕾上的这点儿心思而深深折服。
炒八宝饭的制作程序是这样的:准备一碗事先蒸好的软烂甜糯的八宝饭,然后锅里烧猪油(猪油比植物油更肥润细滑)。油热后八宝饭入锅开炒。其实怎一个炒字了得!这个炒是熬炒,就是用勺子不停地在饭和油之间翻炒,带着糖分的饭稍不注意就会黏在锅底,所以手不能停;饭和猪油要充分融合,炒的时间必须长,直到油里有饭,饭里有油,看不出米粒的形状了,这才算合格。一个八宝饭炒下来,人胳膊酸得都抬不起来了。炒好的八宝饭,饭里有猪油的醇香,又带着冰糖的甘甜,入口即化,却并不腻口。我很爱吃。
我第一次吃炒八宝饭是在开封。那是我离开家乡十年后第一次回去省亲,当时正好是春节期间,几年不见,家乡的发小们听说我回来了,纷纷设宴款待。
轮到唯一一个公务员请客,他官至科长,最喜欢穿梦特娇,胸前那朵金丝线绣的小花总是熠熠生辉。梦特娇请客那天来的人最齐,有一位一直没露面的、开文化用品公司的发小也来了,这位发小虽然开的是用品公司,但一举一动都是文化人的范儿,他一身纯棉,脚蹬阿迪达斯运动鞋,透着文化人的随意和潇洒。
这顿饭很热闹,菜式也豪华,菜里面就有这道炒八宝饭。我一吃之下就爱上了,于是趁着他们热火朝天地聊天,我一次次把玻璃转盘上的八宝饭转到我的跟前儿。就在我第N次盯着炒八宝饭手里转盘子时,我看到一只胖手突然从天而降,“唰”地一声落在我心爱的八宝饭上,然后以秋风扫落叶之势,一下把我的八宝饭扫落到地上。随着盘子落地清脆的响声,一声暴喝从那胖手的主人口里发出:“你说的是个屁话!”
我惊呆了,循声看去,胖手的主人是梦特娇,他怒骂的对象是阿迪达斯。只见阿迪达斯也不示弱,趔趄着纯棉的身躯站起来,满嘴酒气地嚷嚷:“你不能这么说我!”在他们激烈的言来语去里,我弄明白了缘由:一年前,通过梦特娇牵线,阿迪达斯卖给梦特娇所在政府部门三十台联想电脑。但是买回来后梦特娇发现那不是联想电脑,是贴了联想牌子的组装电脑。因为这件事,梦特娇和阿迪达斯也结了梁子,憋了一年都没过见面。
两个人越说越气,最后梦特娇露出决然的神色,一挥胖手:“从此你走你的阳关道,我走我的独木桥!”说完,他大步流星地向包房门口走去。但他的悲壮只保持了三步,第四步就踩上了刚才被他划拉到地上的炒八宝饭。只见他凌空飞起,双脚离地,然后一个结实的屁股墩摔在地上。
就在这时,阿迪达斯突然自尊爆发,他也大步流星地向门口走去,执意提前退席。但是他走到梦特娇摔倒的地方,突然左腿前伸,右腿后蹬,上身遽然下降,来了个大劈叉,就听“兹啦”一声,纯棉休闲裤的裤裆不幸破裂,他整个人也歪倒在那摊油污里。
至此,我们全体醉鬼在醉意朦胧中都明白了那滩炒八宝饭的威力。那是猪油、冰糖和糯米的结合体,世界上最滑腻的物质莫过于此!
这神奇的两摔彻底改变了聚会的气氛,大家酒意渐消,开始有一搭无一搭地聊天,这次聊的都是生活的不易和现实的烦恼,比起宴会开头虚头八脑的逗贫嘴,多了一份真实和知心。聊了一会,梦特娇突然冲着阿迪达斯的方向喊:“兄弟,刚才我失语了!对不住了啊!”被众人环绕的阿迪达斯闻言一愣,眼圈立刻红了,粗着嗓子说:“咱兄弟俩,没事!”
我突然意识到这次宴会上功劳最大的就是那碗炒八宝饭,如果不是它及时阻止了梦特娇和阿迪达斯的中途退场,那么两个人可能一辈子都失去了和解的机会。善哉,善哉!共建和谐的炒八宝饭!
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