冬天，此菜正上市，我家每年要吃10斤，尤其是一蒸一炒，特好吃。
冬天，民间谚语“冬吃萝卜，夏吃姜”，一年四季保平安，中的萝卜指的是白萝卜。每年冬天，白萝卜就成了家家户户必备的蔬菜之一，不仅因为它经济实惠，还是老百姓不可缺少的食疗佳品。冬天白萝卜大量上市之时，有人爱吃，有人讨厌，但是我家每年都会囤上20斤~30斤左右，萝卜的食用方法众多，小编今天分享的做法独特。
冬天是天寒地冻的季节，尤其是人们缺乏运动，外加上空气干燥，所以人体就会出现消化不良和便秘等症状。这时可以适量多吃白萝卜，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏的作用。我今天分享的萝卜做法，就是把萝卜一蒸一炒，不仅营养没有流失，还可以既当菜又当主食，具体做法如下
蒸炒萝卜丝
所有食材：萝卜、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐一勺、五香粉适量、面粉50克、玉米面100克、鸡精少许、清水适量
第一步：先将萝卜清洗干净，去掉头尾，用擦丝器擦成细丝，大蒜切末，大葱切葱花，备用。
第二步：取一空盆，把擦好的萝卜丝放入盆中，加入一勺食用盐，腌制大约10分钟左右，控出多余的水分，再挤干备用。
第三步：把挤干的萝卜丝放入空盆中，抖散开加入适量五香粉和几滴食用油，搅拌均匀，备用。
第四步：接着再加入50克面粉，一边加入一边搅拌，然后再次加入100克玉米面，用筷子一边加入一边抖散均匀，备用。
第五步：起蒸锅，加入适量清水，待水沸腾后，把拌好的萝卜丝铺开放入蒸锅中，最后，把盆中多余的玉米面撒在萝卜丝上面，盖上盖子蒸制大约8分钟左右，取出放凉，备用。
第六步：另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把备好的葱蒜倒入锅中，炒至锅底爆香，接着把蒸好的萝卜丝倒入油锅中，翻炒均匀，即可。
第七步：最后，加入少许鸡精，快速翻炒均匀，即可关火盛出。这道蒸炒萝卜丝就做好了，香喷喷的，好吃不油腻，全家都夸赞。
光盘贴士：1、萝卜不需要去皮的，因为萝卜的皮也是非常的有营养哟！
2、在萝卜丝中加入几滴食用油，是为了让蒸出来的萝卜丝不粘连哦！
3、在蒸萝卜丝时，小编建议一定要等水沸腾后，再把萝卜丝放入锅中蒸，因为这样热水才能使蒸出来的萝卜丝颜色更翠绿哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
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