中午一个人在家，不想做饭，打开冰箱，里面只有一棵包菜。这个包菜是妈妈自己家种的，纯绿色天然食物哦！瞬间就想到街头巷尾都有的一道美食——包菜炒粉丝，宜菜宜主食，早餐午餐晚餐都可以！外面店里大概卖十几块一盘吧，其实自己做也可以，成本也花不了几块钱，超级快手，挺简单的，三下两下就上桌了！
包菜脆嫩，粉丝弹滑，尤其是加过酱油以后的粉丝，在阳光下晶莹油亮，透明润泽，看起来好诱人呀！呼啦呼啦，一下子就吃光了满满一大盘，好香的哦！这个菜最大的难处在于粉丝的做法，比如粉丝容易一坨一坨，结成团，或者还没加调料呢，粉丝已经全部粘在锅底等等，每一种状况都让人哭死！
多年以前，有个厨师朋友教了我2个小技巧，就不会出现以上情况啦！第一，粉丝提前泡软，然后用刀切得稍微短一些，千万不要直接很长的下锅，那样粉丝全部纠结在一起，太麻烦了；第二，不要加盐，提前准备一碗料汁，酱油和蚝油与水1：1先搅拌均匀备用，这样炒的时候就直接一碗下锅，等料汁基本收干，粉丝也正好时间差不多可以出锅，不用一样一样慢慢地加了。至于粉丝粘锅，用不粘锅或油多一些，就可以解决啦！
材料：包菜半个，五花肉少许，粉丝若干，辣椒1个，姜，蒜，葱，酱油，蚝油，料酒做法：1.辣椒、葱、姜、蒜全部切末。（我家不会吃辣，偶尔吃一点的辣量就是这么1个小辣椒，而且还是切圈去籽的，哈哈！）
2.包菜洗净，切碎，粉丝提前泡软，切短一些，风肉五花肉切薄片，如果有新鲜的五花肉更好。酱油和蚝油适量，加上等量的水，搅拌均匀，放小碗备用，等会儿就不加盐了。
3.锅内加适量油，放入葱白、姜、蒜、辣椒先爆香。（最好用不粘锅，否则油要多放一些，因为等下粉丝可能容易粘锅哦！）
4.加入肉片煸至透明变黄。
5.加入包菜，迅速翻炒，加少许料酒，炒至包菜略变透明。
6.加入粉丝，翻炒几下。
7.加入配好的酱油蚝油汁，翻炒均匀，料汁变干，撒葱花，出锅。
成品
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