导语：真的红薯粉肯定贵，但贵不一定就是真的，掌握3特点，保准错不了！
寒冷的冬天里，最大的幸福莫过于涮上一顿火锅。望着锅里翻滚的热汤以及四溢的热气儿，瞬间感觉整个人都暖和了起来。说到吃火锅，那么就不得不提一提那些经典的火锅配菜。万物皆可涮，只要你喜欢，不过要说到经典，我个人觉得还是只有红薯粉。
南方人特别钟爱红薯粉，而它的用途也很广泛。除了用来涮火锅，还可以做早餐，比如四川有名的酸辣粉，就是用红薯粉做的；又比如还可以用来做菜，配上肉末和蒜叶，芳香四溢，老少皆宜。红薯粉好吃，不过市场上能够买到的红薯粉价格从几元到十几二十元一斤不等。那么，是不是越贵的红薯粉就一定是真的呢？今天，咱们就一起来探讨一下这个话题。
红薯粉，顾名思义就是用红薯作为原料制作成粉丝状，它可宽可圆，呈灰色，煮熟后晶莹剔透，口感Q弹有嚼劲。红薯粉不抢味但又很容易入味，这也是南方人喜爱它的最大原因之一。地道的红薯粉，一定是要用红薯淀粉制作而成的。不过这样做最大的问题就是成本高。
我的老家是农村的，今年娘家就自己做了红薯粉。妈妈告诉我，家里的两百多斤红薯再加上外面买了将近两百斤红薯，才做了不到二十斤的红薯粉，而且还要付给别人加工费50元，所以你想一想，如果真是地道的红薯粉，至少也要20元一斤了。但这也并不能够说明越贵的红薯粉就是真的。在选购红薯粉时，还一定要掌握好3个特点，这样才能保证买到真正的红薯粉。
一、看颜色和色泽
地道的红薯粉，表面看上去发灰带绿色，或者是深褐色，表面看起来不光滑。呈灰色的红薯粉一般是机器做出来的，而如果是手工做出来的颜色会是深褐色。在红薯粉的制作过程中，为了节省成本，不良商家通常会添加草根粉、木薯粉之类便宜的淀粉物质，所以这也会造成红薯粉的颜色有变化，如果你遇到了颜色过白、颜色过黑这两种情况的红薯粉，都不建议购买。
二、用手折一折红薯粉
地道的红薯粉脆性十足，用手轻轻一折立马就脆。相反，如果是用其它淀粉制作，在制作时通常还需要添加植物胶、明胶之类的物质，所以这样做出来的红薯粉不能轻易折断。如果是遇到了这一种，也不建议购买。
三、看产品包装
个人建议在选购红薯粉时，最好是选择正规厂家生产的，红薯粉是否正宗，配料表中都会有标示，只要你认真对照即可。就来下面这款红薯粉来说吧，原料中除了红薯粉，还有木薯淀粉、玉米淀粉，可想而知不是地道的红薯粉，价格自然10元一斤。
但如果大家遇到了农家自家制作的红薯粉，不知道怎么辨别，这里可以教大家一招，用火烧一小截，如果立马燃烧并膨胀发白的，就是真的红薯粉，再贵也值得购买。
以上就是选购红薯粉的几个小秘诀，大家都学会了吗？我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
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