广东蓝刀鱼叫什么,蓝刀鱼怎么弄才鲜美

这种鱼，全国各地都有分布，各地叫法也不一样。广东人叫它“蓝刀”，是北方朋友说的“白条”中的一种，是南方水域里的一种水上层活动觅食的小鱼，在两广叫“蓝刀”，在两湖却叫“刁子鱼”，是一种野鱼。人们不会刻意地繁殖饲养它们，但几乎在任何与河流相通的水域里都有它们的影子！

当年的东湖是与珠江相通的，“新河浦”是一条排生活污水的大明渠沟，也和珠江相通，所以也会涨潮退潮。每逢退潮，大量的蓝刀被渠口水闸的渔网拦着出不去，每逢这时候就是我们丰收的季节！老百姓用三角网捞，一网就是一桶！我们家不大吃鱼，但我们喜欢捉鱼，而且捉得很挑剔；我们只捉那些背浮在水面上的，那些肚子已经翻过来但还喘气的我们不要：说那些是“死”的。往往一捉就是几脸盆。装了水用脑袋顶着盆子回家。到家后，那些蓝刀鱼的肚皮也就朝天了——一般也就是喂猫而已。

随着年龄渐长，学会了钓鱼，基本只要是自然水域就有蓝刀鱼的身影，可以说是全国钓友的“敌人”，为啥这么说呢，在自然水域想钓对象鱼的时候往往最先进窝的都是蓝刀鱼，蓝刀鱼进窝让钓鱼人很苦恼。而且貌似一般都是集体行动，一来就是一群，个体还都不大，五六七八公分，可是白条的味道还是不错的，所以也有很多钓友喜欢钓点蓝刀鱼油炸。

广东钓鱼人钓蓝刀，有一个很特别的“七星钩”钓鱼的办法：免坠免漂，一个装诱饵的小篮筐（也就是在里面胡乱装点鸡鸭饲料或者猪牛屎什么的凑合）装在下面，上面系着七个钩柄有显著颜色的小钩，钩完全免饵，小篮子装饵后抛在水里，由于水声和饲料味道的诱惑，蓝刀们就来了，它们由于掠食的本能，唯恐自己落后，见到小钩就吞食！那钩不但“露尖”，连“屁股”都“露出来”了：可见这蓝刀鱼有多么的贪吃和愚蠢。

这鱼好钓是公认的，劲大、手感非常不错、鱼也漂亮，钓不是问题，问题是在江河边找蓝刀窝有点难，很多人都喜欢守钓，运气好还行，一般时候鱼获都不咋地，我是先守钓一阵撒点酒米，鱼口好就守，鱼口不好改走钓，发现鱼窝为止，效果比较好的方法目前只有一个，就是边走边看河中（水清时）哪有鱼翻白肚，那就是窝，立马下钩，必有鱼获。