用料
- 五花肉 700g
- 鹌鹑蛋 500g
- 葱 姜 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 冰糖 50g
- 生抽 30ml
- 啤酒 适量
做法步骤
1、五花肉切成小块
2、直接放入平底锅中煎至两面金黄
3、顺便把鹌鹑蛋也煎一下
4、用冰糖炒个糖色，炒至橘红色
5、下入五花肉，翻炒上色
6、下入葱，姜，香料炒出香味
7、倒入啤酒
8、加入鹌鹑蛋，加适量生抽，盖盖炖四十分钟
9、时间到，挑出香料，大火收下汁就可以了！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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