人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
豆角一般都是指豇豆，当然也有其它地方，指四季豆的。我老家在赣北的一个小农村，每年种得最多的就是豆角、茄子、和辣椒。其中这个豆角分为2种，一种是青豆角，还有一种是紫豆角，它俩的吃法不太一样，一个是吃嫩，一个是吃老，紫豆角适合焖和烧，越老越好吃，青豇豆时候炒，容易熟。
种的豇豆多，吃得也多。在以前那段贫穷日子里，干豆角是家里的常客，记得读初中那会，因为是住读生，每次回家就是一袋米，还有一包干豆角，每天吃这个蒸豆角，真的会把人直接吃吐，放点猪油，一点盐，加水一蒸就是一道菜，连续着吃几个学期，有时候豆角里面会加点黄豆，或者是干辣椒。
如今虽然家里也种豆角，但基本不会种得太多，够吃就可以了。如果产量特别高的话，也不把它晒干，而是用其它的方法对它进行保存。
保存豆角，不用晒干，也不用腌制，教你一招，放到冬天也不变色。今天教大家一个保存新鲜豆角的方法，不腌制也不晒干，直接把它焯水，然后冷冻起来，具体怎么操作呢？
第一步，锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着我们把新鲜的豆角处理一下，比如说一些虫咬的，或者是一些不新鲜的都不要，豆角洗净以后，掐头去尾，切成小段。
第二步，把切好的豆角，放入到沸水中，提前在水里放点植物油，这样可以保证它的色泽很新鲜，然后再放入一点苏打粉，能够保证豆角的鲜嫩程度，再次取出烹饪的话，口感依然很鲜美。
第三步，焯水以后，把它捞出来，放入冷水中，一定要完全让它变凉，这个时候我们再取出家里的保鲜袋出来，把它装进去，可以按照每顿的需要，分别包装，包的是放点冷水，然后系紧，就可以直接冷冻了。
第四步，吃的时候，直接把它取出来，进行解冻，就可以按照自己喜欢的方式进行烹饪了，这样保存下来的豆角，和新鲜的一样好吃。
8月，遇到此菜多买些，一次性囤5斤放冰箱，随吃随拿，还特省钱。豆角属于季节性的蔬菜，一般在夏天会特别的便宜，随着时间的推移，价格会越来越高，所以当它比较实惠的时候，碰巧你也很喜欢吃豆角，那么可以用这种方法，进行保存豆角。
这个方法尤其适合那些不愿意出门买菜，而且晒干豆角又没条件的人。一次性多买点，这样保存起来，炒菜的时候，也方便，也相当地省钱，以前豆角2块多钱一斤，现在至少5块多了，所以便宜的时候，对它进行保存还是不错的。
朋友们，家里豆角比较多的话，你一般会怎么处理呢？是把它腌制起来，还是把它晒干，或者说初加工，进行冷冻呢？欢迎大家留言评论。
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