中国人讲究应季而食，简简单单的四个字包含了太多的智慧。进入夏天，各种应季的瓜果争相上市，超市里，水果摊上变得格外热闹，每次路过总能闻到浓浓的果香，水果的种类更是令人眼花缭乱。各种香瓜，甜瓜，杨梅，荔枝，樱桃，草莓，杏……还有今天要说到的桃子。
桃子绝对是一种典型的夏令水果，它不像苹果，梨那样可以一年四季都能吃到，最美味的时候一定是在夏天。独特的香味令人沉醉，在我看来，夏天的代表味道就是水蜜桃味儿的。
桃子香甜可口，自古以来都深受人们的喜爱，它被赋予了“长寿”的象征，也被称为“寿果”“寿桃”，另外民间一直有“桃养人”的说法。事实上，桃子也确实是一种非常好的水果，其中富含蛋白质，糖类，有机酸，膳食纤维，维C，以及钙，铁，钾等微量元素，对身体自内而外都多有好处。趁着夏天桃子新鲜上市，我们不妨多吃些。
桃子属于一种难保存的水果，在我的印象里扔过无数次的坏桃子，记得上高中的时候，有次从家里回学校，带了几个桃子，在宿舍里，没放两天就烂掉了。后来工作了，租了房子，买了新冰箱，便将买回家的桃子一股脑直接放进了冰箱里，结果没放3天也烂掉了。于是每次我就只买三两个，吃完再买。现在成家了，家里的人多了，不能只顾自己吃，而且工作忙了也没有时间天天去买水果，每次都要买上三五斤带回家，从实践中也就总结出了保存桃子的方法。
保存桃子，直接放冰箱容易烂，教您3招，能放15天，都是扔出来的经验。如今又到了吃桃子的季节，今天就来跟大家分享保存桃子的方法，爱吃桃子的朋友一定用得上，一起来看看吧~
【第一招、常温保存法】
如果我们买回家的桃子比较硬，那么我们最好放到常温下，这样在存放的过程中桃子会进一步成熟，放上个三两天再吃，口感和味道会更好。或者我们本身买回家的桃子并不是很多，两三天内可以吃完的，也没有必要放冰箱。
具体做法：我们准备一个干燥的纸箱，把桃子摆放到纸箱内，桃子与桃子之间要保留一些空隙，保证桃子之间的空气流通顺畅，如果在纸箱里摆放的桃子层数比较多的话，我们最好将纸箱扎几个孔，让空气流动。在摆放的时候，我们也要注意，摸起来硬的桃子放在下边，软一些地放在上边。然后我们把箱子放到阴凉通风的地方即可。常温保存桃子要注意不能把桃子捂了，压了，也不能受潮，否则都会使桃子烂掉。这个方法可以将桃子保存3天左右。
【第二招、冰箱冷藏保存】
如果我们买回家的桃子比较多，两三天内吃不完，想要保存更长时间，那么我们可以将桃子放到冰箱里冷藏起来。
具体做法：我们准备一些吸水纸，然后用吸水纸把桃子包裹起来。如果直接把桃子放进塑料袋中，那么期间桃子会继续进行呼吸作用，塑料袋中会很容易产生水汽，桃子便会处于潮湿的环境中，很容易腐烂。而吸水纸可以将水分及时吸附，保证桃子表面的干燥，从而延长保存。当然我们最好三五天换一次纸。
接着我们将包裹好的桃子放进干燥的塑料袋中，并且将塑料袋系紧口。因为冰箱里边也是比较潮湿的，塑料袋可以将桃子与冰箱内的潮湿环境隔绝开来。从而使桃子处于低温干燥的环境下，就不容易坏了。
最后我们将桃子放进冰箱冷藏室保存即可。每次吃的时候，直接取出，剩下的重新把塑料袋系紧，继续在冰箱中冷藏保存。用这样的方法可以让桃子保存15天左右，依然新鲜可口水分足。
【第三招、物理保存法】
如果想要食物长期保存，日常中有一个常用的物理方法，那就是做成罐头。这样的方法及时放上半年一年，食物依然不坏。幸运的是，桃子做成罐头以后，风味更佳，现在做好的桃罐头，放在常温环境下，吃到过年也没问题。
具体做法：做桃罐头要选择摸起来硬实的，把桃子放进清水中，然后拿起桃子，表面涂抹一些食盐，用小刷子把表面的桃毛刷掉，接着再次用流动的水洗干净。
然后我们用削皮刀把桃皮削掉，再用小刀，把每一个桃子从中间沿着缝合线切开，接着可以进一步切小一些。
提起准备一些带盖子的玻璃罐子，在沸水中煮五分钟后，倒扣到干净的桌面晾干。然后把桃子放入罐子中，注意不要太满，七八分满即可，然后在每一个罐子里放上一些冰糖。蒸锅中提前加水，把罐子放到蒸屉上，接着把盖子盖到罐子上以防水蒸气落入，但是盖子不要拧紧，接着我们开大火蒸十分钟左右。
关火以后，我们趁热把罐子从蒸锅中取出，倒扣过来，然后将盖子拧紧即可。在操作的时候要注意防烫。如何判断罐子是否密封严实了呢？我们倒扣过来，没有水分流出就说明密封好了。最后把罐子彻底晾凉，放到家中阴凉通风处保存即可。
【小茉莉有话说】
前两种保存方法，我们要注意不能清洗桃子，不能沾水，因为在桃子表面其实本身有一层天然的保护膜，如果洗掉了，会使桃子容易磕伤碰伤，从而腐烂。
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