转眼间，春天已经过去一半儿了，天气渐暖，像广东一些城市，温度甚至达到了将近30℃，短袖已成标配。
和夏天一起出现的，还有烧烤啤酒小龙虾。尤其是在炎热的夏天，来上一口冰啤，简直就是“爽歪歪”。
虽然说每年夏天，不可能会有滞销的啤酒，但对一些喜欢囤酒的朋友来说，过期也确实是个问题。
有些人会觉得啤酒就算过期了也没事儿，该喝照喝；但另一些酒友认为，过期的食物会变质，不能食用，过期的啤酒自然也一样，不能再喝。
那过期的啤酒真的不能喝吗？
怀着好奇的心，小编咨询了一位在啤酒厂工作的专业酿酒师，得到了答案，一起来看看，别再被误导了！
工业水啤酒：上发酵法
先讲结论：过期后不能喝！
这种啤酒里一种添加剂，叫“啤酒花制品”，它不是天然的发酵产物；而且它的原料大多是大米和淀粉，过期后，酒体变浑，不仅气味发酸，口感也会变的又酸又臭。
要注意的是，这类啤酒保质期一般只有3~6个月，时间较短，所以在买的时候就要观察好它的生产日期，以免买到临期啤酒。
酒酿艾尔啤酒：下发酵法
先看结论：刚过期几个月内，可以酌情饮用。
这类啤酒中有天然的防腐剂，即酵母和啤酒花，所以在保质期方面会有一些优势，即便过期了，短时间内口感变化并不明显，可以酌情饮用。
而且它的度数也会高一些，保质期大概在1~N年，具体几年也要根据度数和厂家在酿造时的具体情况去看。
但不管是哪一种，也别管啤酒有没有过期，只要发现酒体不清澈了，闻起来有明显的酸臭味，这酒就是不能再喝了，口感差都不算什么，主要是会对身体带来影响。
其实不管是啤酒还是白酒，一旦口感上开始发酸发臭，都是不适宜继续饮用的。不过白酒比啤酒好一些的地方在于，它没有保质期，只有适饮期。
它的适饮期是根据酸酯醇含量来判断的。新酒经过一段时间的存放，酒中的微生物们会发生化学反应，产生更多酯类，让酒体更醇和，口感更好，香气更协调。
但在时间的流逝中，酯化反应会变缓，甚至不再反应。如果继续储存，就会让酒精度数变低，酒味变淡，酸类物质变多，口感发酸。
而现在大家之所以讲酱酒越陈越香，就是因为它的酒体中这些成分的占比相对较大，所以它陈放的时间更久。
酒友们也根据不同香型的特性，总结了一些规律：1清3浓5酱，讲的就是这三大主流香型口感最好的时间，单位为年。
虽然现在天气逐渐转热，很多人觉得喝白酒不如喝啤酒，但白酒在贮藏时间上还是更具优势，而且现在还是白酒淡季，价格也更有优势，趁着现在薅白酒羊毛，也是个不错的选择。
如果各位酒友也有这个打算，但不知道买什么酒的话，不妨看看这2款酒，都是品质不含糊，极具性价比的白酒。
木台厚道酒
它产自茅台镇的酱酒核心酿造区，酒厂位置就和茅台酒厂为邻，近水楼台必定先得月，它的酿造人冯小宁就是从茅台酒厂出来的。
冯老是茅台老厂长李兴发的得意弟子，在茅台厂上班的30多年时间里，深度参与茅台的酿造与勾调，习得一手精湛的勾调技艺。
它的原料和工艺在冯老的把持下，也是精选当地优质的红缨子糯高粱，工艺更是严格按照与茅台一样的12987大曲坤沙法进行。
1年的酿造时间，再加上5年之久的封坛储存，最后还要用十几年陈酒勾调，让它未出厂，就已经有了能够媲美优质老酒的口感与品质，也难怪被酒友称为“出厂即老酒”。
开瓶能闻到明显的茅香气，入口后老陈味十足，酱香突出，经过舌面时有微微刺痛感，刺激感官，让花果香和焦糊香体现的更为丰满，返香也很幽雅舒适。
丰谷酒
它酿造历史悠久，产自四川绵阳，也曾在全国闻名，一度被称为无编制的“川酒第七朵金花”。近些年虽然名气没那么大了，但在酿酒方面却是丝毫不掉以轻心。
以“低醉酒度”的创新，拿下了最具创造力技术大奖。它的口感相对醇净柔和，入口还带有清泉的甘甜，整体舒适度很高。
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