天冷了，这8道菜多给家人吃，简单蒸一蒸，清淡有营养，关键超好吃。
这几天天气越发的冷了，下班回家都不想动手做饭，只想吃口热乎的，今天小鱼给大家分享8道懒人蒸菜，蒸一蒸就出锅，少盐无油烟，清淡有营养，好吃不上火，特别适合秋冬季节进补而食。喜欢的朋友快来一起试试吧！
—-【清蒸黄骨鱼】—-
黄骨鱼的烹饪方式有很多种，可以炖汤，红烧，清蒸等等。想要吃到鱼肉最原汁原味的鲜美，清蒸是最适合不过的了，清蒸黄骨鱼能最大程度保留黄骨鱼的营养和鲜美的口感，入口鲜香软嫩，味道尤其鲜美。
食材：黄骨鱼4条 姜 葱
1，将黄骨鱼清理干净，切成块状。姜切丝，葱白切段，葱绿切粒。
2，鱼块里加入1勺料酒，少许盐，姜丝和葱白拌匀腌制5分钟，去除腥味。
3，把腌好的鱼放入开水锅里，蒸10分钟。
4，倒掉鱼盘里的汤汁，调入2勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上一勺热油即可。
—-【小米肉丸子】—-
告诉大家一个小窍门，孩子不爱吃什么蔬菜，咱就把这蔬菜剁碎了放入肉馅里，做成丸子或者包子，饺子，保管孩子爱吃，在我家，这方法百试百灵。我家孩子最不喜欢吃胡萝卜，我把它放入到肉丸里，有了肉香和胡萝卜的鲜甜，再加上小米的软糯口感，咬一口满嘴香，孩子一口气吃了大半盘，直呼太香了。
食材：肉馅儿300克 胡萝卜半根 鸡蛋1个 姜 葱 枸杞（适量）
1，小米提前用清水浸泡3个小时，这样容易蒸熟。
2，姜切成碎，胡萝卜切粒，葱切粒。
3，肉馅里加入2勺清水，姜，葱，胡萝卜，1个鸡蛋，1勺蚝油，1勺生抽，半勺盐，半勺香油，胡椒粉，顺着一个方向搅打至上劲。
4，泡好的小米控干水分，把肉馅搓成小丸子，放入小米里滚一滚，让肉丸子裹满小米，在丸子上面放点枸杞点缀一下。
5，水开放入锅中，中火蒸15分钟即可。
—-【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】—-
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，简单蒸一蒸就好了，出锅香到流口水，鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，鲜嫩多汁，吃起来别有一番滋味，粉丝吸收了鲍鱼汁，味道鲜美极了，爽口开胃特别香，喜欢吃鲍鱼的小伙伴一定要试试这个做法噢！
食材：鲍鱼13只 粉丝1小捆 大蒜1头 葱2棵
1，用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉，去掉鲍鱼内脏，用剪刀剪掉鲍鱼的牙齿，清洗干净，把鲍鱼肉打上十字花刀。
2，粉丝提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，剪成段。大蒜用拉蒜器捣成蒜泥，葱切粒。
3，蒜蓉里淋上一勺热油滋一下，然后加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。
4，把泡软的粉丝铺在盘底，鲍鱼连壳一起放在粉丝上，淋些蒜蓉在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。放入开水锅中，蒸8~10分钟。（蒜蓉酱不要用完了，留一点一会儿还要用哦）
5，鲍鱼蒸熟后，端出来，把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油，香喷喷的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好啦！
—-【粉蒸肉】—-
粉蒸肉，自己在家里做其实很简单！好吃的诀窍就在于，必须选三层五花肉，这样的肉蒸出来肥而不腻，软糯鲜香，特别好吃。
食材：五花肉400克 土豆1个 蒸肉粉（腐乳汁） 姜 葱（适量）
1，五花肉切成5mm厚的薄片，加入蒸肉粉，腐乳汁（腐乳汁是蒸肉粉里自带的）。加入姜末，1勺清水拌匀，腌制20分钟。
2，把肉片带皮的一面朝下摆放在碗中，码放整齐。
3，土豆切成滚刀块放入碗中，加入1勺生抽拌匀，放入摆好的五花肉里。
4，高压锅里加入4厘米深的清水，把粉蒸肉碗放入锅中蒸40分钟。
5，取出，用盘子盖上，倒扣过来，撒上葱花即可。
—-【清蒸鲈鱼】—-
鲈鱼肉质细腻紧致，吃起来味道鲜美，有入口即化的感觉，而且鲈鱼只有一根主刺，几乎无细小的刺，特别适合老人孩子吃。
食材：鲈鱼1条 红椒1个 大葱1根 姜1块
1，先把大葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝，备用。
2，鲈鱼清理干净，从腹部切开，沿腹部中间的主刺向下切5毫米深，腹部连接尾巴的部分切开，这样鲈鱼就可以趴在盘子里，好看又好吃。鱼肚处理好了，再在鱼背上划几刀，方便入味。
3，把鲈鱼放在盘子里，加入料酒，姜，大葱抹匀腌制10分钟，去除腥味。
4，取出鱼身上的葱丝，姜丝，放入几片生姜。锅里水烧开，把鱼盘放入锅中，中火蒸8分钟，出锅。
5，倒掉鱼盘里的汤汁，撒上葱丝，红椒丝，姜丝，淋入2勺蒸鱼豉油，最后淋上一勺热油，一道香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了，鲜嫩多汁，味道鲜美极了。
—-【蒸豇豆】—-
蒸豇豆做法特别简单，只需要把豆角用面粉拌一拌，蒸一蒸，再调个碗汁儿淋上去，即可开吃。这道菜，清香粉糯，爽口开胃，越吃越香。
食材：豇豆1把 大蒜 葱
1，豇豆摘掉头尾，掐成寸段，清洗干净后放入盆子中，加入少许油拌匀。加入2勺面粉，搅拌均匀。
2，蒸锅里铺上蒸帘，均匀地铺好豇豆，盖上盖子蒸10分钟。
3，大蒜切碎，葱切粒放入小碗中，加入半勺辣椒粉，淋入1勺热油，调入生抽，醋，盐，香油，白糖，调成碗汁。
4，取出蒸熟的豆角放入碗中，淋入酱汁，拌匀即可。
—-【剁椒金针菇】—-
剁椒金针菇，酸辣脆爽，爽口开胃又下饭，妥妥的下饭神器。
食材：金针菇500克 剁椒3勺 葱（适量）
1，切掉金针菇的根部，清洗干净，然后摆放在盘子中，放入3勺剁辣椒。
2，放入开水锅中，蒸8分钟。
3，金针菇蒸熟后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油即可。
—-【鲜肉烧麦】—-
买回来的饺子皮再擀薄一些，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上锅蒸熟，皮薄馅儿大，一口下去满嘴香。
食材：肉馅200克 糯米200克 玉米粒100克 香菇8个 胡萝卜1根 葱 姜（适量）饺子皮
1，糯米提前煮熟，盛入碗中。
2，葱，姜，胡萝卜，香菇切粒。
3，糯米饭里加入姜，香菇，胡萝卜，玉米粒，肉馅。调入玉米油，香油，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，加入葱花，拌匀。
4，把饺子皮擀成形状像荷叶边的面片。取一个面片，舀2勺糯米馅儿放入面皮里。放入虎口轻轻捏一下收口部分，不用封口，形状就像个小口袋。
5，蒸锅里刷油，放入烧麦，冷水上锅，蒸20分钟即可出锅。
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