1把韭黄3个鸡蛋，随手一炒就很下饭，没有肉照样好吃
有时间就会去菜市场转悠一圈，这成了雷打不动的习惯，市场上的蔬菜也无非是老几样，每天都会换着花样买，尽量做到不重复。就是这些司空见惯的蔬菜，丰富了老百姓的餐桌。如今猪肉价格上涨厉害，所以，还是多吃些蔬菜吧。
说到蔬菜，我特别想推荐给大家一道用韭黄炒的快手小菜，韭黄加点鸡蛋一起炒一炒，口感脆嫩多汁，清香可口，特别好吃。韭黄价格也不贵，5块钱买一把，刚好能炒一盘。我家隔三差五做一回，家人都爱吃。尤其是不爱吃蔬菜的女儿，一盘韭黄炒鸡蛋能被她消灭一半，直夸比肉还香。
韭黄不仅营养丰富，而且口感软嫩多汁，清香可口，搭配鸡蛋一起烹调，营养更全面。 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。常吃鸡蛋能提高免疫力，养血养颜，令皮肤红润光滑，还可以防治缺铁性贫血。
准备食材：韭黄1把 鸡蛋3个
先把韭黄摘洗干净，切掉根部，然后切成寸段。
鸡蛋打散，往蛋液里加一勺料酒，拌匀。料酒可以去除鸡蛋的腥味，而且能使炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。
热锅放油，倒入蛋液，划散，炒至蛋液凝固定型，起锅备用。
锅里留少许底油，加入韭黄翻炒均匀，调入小半勺盐，翻炒均匀。
加入鸡蛋，快速翻炒均匀，起锅装盘。
这道快手菜，鲜嫩滑爽，清香可口，营养美味，你也试试吧！
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