夏天又到吃杨梅的季节了
如果吃杨梅你只会用来蘸糖吃
那真的就是太浪费了
如果家里的杨梅太多了吃不完的话
您不妨试一下我这个泡杨梅酒的方法
简单便捷 泡一泡就行
吃不完的杨梅都可以这么来处理
说是简单的方法那就肯定是简单的
首先把这些杨梅放入一个漏筛里
一定要注意是放进这种可以分层的
没有泡过水
下面可以漏东西的
这里有一点是需要注意的
咱们挑选的杨梅必须是刚采摘下来的
也没有放进冰箱里面冷藏的
才可以使用我今天分享的这个方法
接下来就是准备一些高度的白酒
咱们直接
用高度的白酒把这些杨梅
浸泡上半个小时
就相当于是用白酒清洗杨梅
这个泡酒的方法
整个过程是不能用清水来清洗杨梅的
泡杨梅的这个时间大家来看一下
这是我上一个视频拍出来的
泡的桑葚酒
大家现在看一下这个桑葚的表面
是非常干净的
这个桑葚酒再泡上2个月
就可以开喝了
现在给大家这么看一下
也是用这种快捷的方法来泡的
没有出现什么发白的那种状况
如果食材在泡之前接触了水太多的话
它的表面可能就会发霉的
但像我现在泡的这个桑葚酒
差不多有一个月了
还是没有出现任何状况的
说明还是正常的
接下来
就是等这个杨梅浸泡上半个小时
我们需要准备一个这种干净的玻璃瓶
里面的水分需要擦干需要清洗干净
要保证这个容器里一点水都没有
最好就是可以用开水稍微烫一下
把它里面给消一下毒
并且把它晾干
还要确保这个瓶子是可以完全密封的
杨梅泡够时间以后咱们来看一下
先给它抖一下
把它多余的这些酒给抖出来
看一下泡出来的一大堆的脏东西
有杨梅虫还有清洗出来的一些污渍
接下来这个杨梅
我们就可以直接用来泡了
杨梅处理好以后咱们戴上一个手套
把这些杨梅装进这个玻璃瓶里
不用装的太满
大概有半瓶就可以了
用这个方法泡杨梅是比较简单的
就不需要再用清水冲洗杨梅
然后又需要把水分晾干再进行泡
就简单很多
看一下
把这个杨梅装到一个8分满的程度
就可以了
剩下的几颗醉杨梅
咱们就直接把它吃掉了
大概也就是这么多就可以了
装入杨梅以后再准备一些这种碎冰糖
咱们在杨梅上倒入一个冰糖
稍微多一点点不要紧
加入冰糖再倒上白酒
这个白酒是48度的
属于度数比较高的了
白酒刚刚浸泡过这些食材就可以了
不用倒的太满
然后就是把盖子封好
一定要密封好
密封好以后放置三个月就可以喝了
我就一个人喝
所以泡上这么一点点
尝一下味道就可以了
稍微给它摇晃一下也可以
3个月以后
这就是一瓶美味的杨梅酒了
简单又快捷的方法
就和上次我泡桑葚是有一点点类似的
这样泡就不会担心会出现什么杨梅虫
存在底下的问题
因为刚才用白酒清洗的杨梅
基本上杂质虫子都清洗出来了
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