用破壁机有什么不好的吗,常用破壁机好不好

作为一名美食博主，最近我在微博上经常能收到粉丝的留言，问我用破壁机好不好？有没有什么危害？很多粉丝在网上看到用破壁机制作食物的视频后总想也入手一台，但是很多评论都在吐槽劣质破壁机带来的一些不良影响，比如噪音大、搅拌不细腻、高温工作时释放有害物质等，让他们心生疑虑。为了给广大粉丝解答以上疑问，我特意从专业网站上收集了一些关于破壁机的专业知识，并测评了市面上一些产品，下面我就和大家分享一下。（下面是我测评过的一些产品）

一、用破壁机好不好？

用破壁机好不好？随着破壁机“入驻”千家万户，越来越多的人跟风购买，还有一部分人持观望态度，想知道破壁机到底有什么好处？适不适合在家中日常使用？使用时会产生哪些危害吗等等一些列疑问。那么，我首先来给大家普及一下破壁机到底有哪些好处呢？

1、细腻无渣口感。破壁机的细腻度由刀片和转速决定，因此制作出来的饮品无论是口感还是口味都比市面上的豆浆机和榨汁机更加浓郁、细腻。比如用破壁机制作出来的豆浆，质地更加细腻，口感更加顺滑。这是因为破壁机的刀具能够将豆子完全打碎，让豆浆中的营养成分更容易被人体吸收。其他的食材，比如红豆，大枣，小米等用破壁机打出来也没有渣子，无需过滤，口感很细腻。

2、可实操性强。能够基于不同特点的食材和个人口味调整菜单，再利用不同的旋转速度和时间，来达到最佳的搅拌效果和口感。此外，还可以添加不同的调味料，来丰富食物口感！

3、轻松简便节约时间。与传统的手动切割方式相比，破壁机能更快将大块食物粉碎成细小的颗粒，不仅节约时间，还能省去繁琐的制作过程，轻松制作美食，丰富日常生活！

4、营养物质吸收性强。破壁机使用的高速旋转的刀片，能将食材中的细胞壁彻底破坏，使得食物深层的营养物质破壁而出，释放出更多的营养物质，比如维生素、矿物质、膳食纤维等,对我们的身体健康起到很好的保护作用，也更容易消化吸收。由于破壁机的刀片旋转速度不会太快，不仅能有效提取果蔬中的营养物质，还不会破坏果蔬的原汁原味，更好的发挥食物的营养价值。

二、破壁机的结构原理是什么？

用破壁机好不好？虽然上面我们介绍了使用破壁机是有很多好处的，但是我们如何判断破壁机到底好不好，还是要知道破壁机最本质的，它的结构原理是什么？才能更好的帮助我们对产品的好坏做出判断！

1、破壁机主要由主机和容杯组成。主机主要包括交流串激电机、控制面板、线路板、高温安全保护装置、外壳及通风装置等，容杯含有杯体、刀组、杯帽、帽盖、搅拌棒组成，其中由刀组和杯体组装成一个整体，通常还会配备一个开杯器，用来拆卸刀组。

2、技术层面。破壁机相当于一个高转速的搅拌机，其原理就是“快”，可以打破大部分坚硬的食材，但没有“快”是破不了的。破壁机电机转速速度要求达到20000转/分钟起，高速运转的刀片，才能打磨出口感更细腻，更绵绸的美食。

3、破壁机核心部分。其“破壁”的核心是高速电机和不锈钢刀片，其它配件只是辅助作用。由于破壁机能对食材进行超高速的粉碎与切割，所以相比于其他机器打出来的食材更细腻，营养释放的更好，也更易于吸收。另一个突出的特点是多功能性！破壁机常常结合了辅食机、豆浆机、绞肉机、料理机、榨汁机、磨粉等功能。

三、使用破壁机有没有副作用？

用破壁机好不好？在大家了解了使用破壁机的好处和破壁机的工作原理之后，可以确认的是，在确保破壁机本身无质量问题下，无论对人体健康还是生活体验方面都是有极大益处的。但是，我们不能忽视劣质破壁机可能给我们带来的一些影响和伤害！以下是我根据之前的测评体验，总结出来的几点劣质破壁机可能带来的副作用及危害。

1、容易散发有毒有害物质。大多数价格低的破壁机为了控制成本，会在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等材质上偷工减料，使得破壁机在高温工作下，劣质材料会散发出刺激有毒物质，长期使用对人体将造成严重的慢性伤害！

2、存在安全隐患。破壁机要求从内部零部件到外部材质每一个环节都具有较高的品质保证，比如电机、线材、刀叶材质、玻璃杯体、加热底盘等，任何一个环节没有做好把控，轻则导致性能衰减不稳定、寿命短，重则引发用电安全隐患。

3、多渣口感。很多人选择高价的破壁机而不是豆浆机只是为了制作的食物口感更加顺滑细腻，然而劣质产品搅打的不均匀细密，不仅豆浆的口感不好，还有很多渣！

4、噪音过大。很多破壁机为了宣传搅拌细腻度，迎合参数党，功率做的很大，并不知道搅拌细腻程度不只由功率决定，加上降噪方面也没有技术调校，甚至没有降噪设计和隔音罩，导致破壁机噪音极大，不只影响日常生活，还会被邻居投诉！

四、揭秘行业四大不良现象！

用破壁机好不好？在讨论过破壁机的好处及坏处后，很多人可能产生了更多疑惑，那我还该不该使用破壁机？准确来说，专业有品质保障的破壁机对我们的健康是非常有好处的，然而，由于市场产品良莠不齐，不乏很多劣质产品出现，一旦我们购买使用，可能会造成极大风险隐患。因此，我从权威机构网站上找到了一些关于破壁机全价位段负面评价，做出了下面这份统计表供大家了解。同时，我也结合自己掌握的专业知识，为大家总结出了破壁机行业四大不良现象，以作警示！

1、用料廉价。大多家低价劣质产品会在在选材用料上偷工减料，比如大量商家为追求低成本而选择铝制电机，而其散热性和导电性差，搭载过高功率极易引发火灾等安全隐患。此外，很多商家在降噪密封圈的选材上，也会选择选用非食品级硅胶，高温加热食材时间接导致释放有毒刺激物质，严重危害人体健康。

2、温控精准度低。专业优质的破壁机会设计过热保护机制，电机温度过高就会自动暂停。然而绝大多数的低价产品是没有温控或者温控做得很差的，经常使得破壁机工作升温不受控，忽高忽低，不仅影响电机动力还存在安全隐患，危害健康！

3、功率过高。很多劣质产品商家惯用堆砌表面的功率参数手段去吸引用户，

事实上，如果使用劣质电机和内部电线，同时搭载未经调教的超负荷功率，不仅费电，还极易加速电热元件绝缘老化，长期使用存在很大的安全隐患！

4、缺乏专业技术调校。市面上大部分劣质产品喜欢堆砌表面的转速数据来吸引消费者购买，但如果转速长期处于极限值，会使电机损耗和老化，如果电机品质很差，内部传动结构也缺乏技术调教，轻则导致转速不均衡、性能衰减、寿命短等，重则刀片脱落，危害生命！

用破壁机好不好？在以上了解过破壁机产生危害的原因后，我们要有清醒的意识去判断，商家在进行产品宣传时有没有虚假或夸大宣传，很多商家利用一些噱头功能去吸引消费者购买，但实际上那些功能反而会对消费者产生极大的危害和风险。为此，我从权威机构网站上，找到了一份全网主流破壁机性能与安全指数报告，希望能通过不同品牌的数据对比，让大家有个更直观的认识，同时，我也向大家推荐几款我测评过不错的产品供大家参考。

在破壁机安全问题频发，异味大、不耐高温不耐磨等案例高发的当下，首先强烈推荐宫菱破壁机，它是常出口欧美市场的专业老牌，有欧盟等多国认证，核心优势主打”安全“性能，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一！与美的等品牌高端系列齐名！它家多年来死磕电机、安全技术调教，每一款都坚持婴儿级食用标准，在VB12传动结构设计、四通道核定震频技术、38000转蜂巢式纯铜电机等十大黑科技的加持下，搅拌细腻度、安全指数、降噪性能等在千元内遥遥领先，搅拌均匀细腻度提升120%，噪音降低130%！还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！

宫菱多年来专注于B2C“安全”家电业务，有着深厚的家电“安全”设计与技术经验，采用的每一种新材料、工艺、技术，均通过5年安全“抗衰减性”承压设计，安全与性能抗衰减性大大提高！据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

五、选购破壁机的八大技巧

用破壁机好不好？在之前的讨论中，我们已经清楚了解到什么样的破壁机才会对我们的身体健康造成危害，甚至引发严重的安全隐患问题。那么如何能避免购买到劣质破壁机而带来的不必要伤害，以下是我为大家总结的八大选购技巧，希望能帮助大家在选购时不要踩雷！

1、价格选择：推荐购买400元以上产品，400元以下的大多做工差，用料品质低，也没有技术调校，长期使用的耐用度和性能稳定性较低！千元以上的破壁机也没必要购买，严重品牌溢价。

2、注意噪音情况。破壁机的噪音需控制在60分贝左右以内，噪音受电机品质，密封圈和噪音罩的材质和厚度、产品精密度和降噪设计等多个综合因素影响，要选择精度杯芯同轴+多层密封圈产品，传动结构设计上有调校的专业品牌非常重要！

3、品牌技术实力：专业品牌的破壁机更注重传统结构设计和搅拌技术，从来提升搅拌传动的稳定性和均匀性，降低动力衰减度；而劣质破壁机单纯夸大电机转速而无技术调校，细腻度比专业产品差很多，长期使用性能衰减很快！

4、杯壁扰流设计：杯壁上的柱型凸起能帮助把食材从杯壁推向刀俎，通过扰流技术，实现食材完全混合。13mm左右的扰流柱能和杯体更好合理分配即可，食材的混合效果也非常不错！

5、硅胶材质选择：一定要选择食品级硅胶材质！很多不良商家在硅胶密封圈和吸音环处采用劣质非食品级硅胶，一旦破壁机高温工作就会间接导致硅胶释放有毒刺激物质。

6、刀片数量及设计：刀片的数量、角度、形状和是否有双层高密度扇叶设计直接影响切割效率，市场上主流产品的刀片分为4片、6片、8片，正常来讲8片足够满足大部分复杂食物要求的搅拌细腻度！建议优选高密度扇叶型304不锈钢刀组，其旋切式低阻力刀叶设计，转速快且阻力弱，提高搅拌效率同时，还减少了噪音的产生。

7、电机品质：常见的电机有纯铜和铝制，纯铜的结构精密更高，摩擦损耗更小，实测比铝制的传动动力更强、稳定性也更均匀，散热能力和导电性也更强，动能衰减度更低，因此寿命更长，同时噪音更小，缺点就是成本太高；而铝制电机价格低，但是其他方面都比铜制电机差很多，比如性能弱、寿命差，长时间使用安全隐患也很大。

8、容量选择：在容量选择时建议按照家庭人数进行挑选，市面上的破壁机容量一般在1L~1.5L之间，比如2~4人的家庭选择1.2L的容量即可，无需过分追求大容量的，造成浪费。

用破壁机好不好？在以上深入讨论过后，想必大家已经对破壁机有了全面且深入的了解，也知道了用破壁机到底好不好，值不值得购买！在这里，我还想再一次强调，在大家选购产品时，一定要考虑专业有保障的，兼顾技术实力与兼容性的，不要盲目跟风劣质产品，追求噱头功能，给自己及家人带来不必要的伤害！