2017年7月21日，湖北宜昌市夷陵区官庄村，农民在家门前的院子里晾晒土豆片干，场景壮观。土豆片干，也即是干土豆片，是农村农民最喜欢做的常见风味土特产食品。
你喜欢吃土豆片干吗？你会做干土豆片吗？
（1）将土豆（马铃薯、洋芋），削皮洗净。
（2）把削好皮的土豆切成薄片，用清水漂一次，去除土豆片上的淀粉。如果土豆片干做的比较多的话，淀粉在水里沉积下来，澄清后可以做成土豆粉，跟红苕粉差不多，很好吃。
（3）把水烧开，将漂好的土豆片放入开水中过水，稍煮一下，注意不要煮得太熟，没有生土豆味就行啦，然后捞出晾水。
（4）把晾好水的土豆片放到簸箕、筲箕等漏水的竹器中，一片一片放好，在太阳下面晒。
做干土豆片时要关注天气预报，注意选择连续的晴天，这样晒得的土豆干片才不会发霉。在晒的时候要注意翻动。
（5）土豆片干，晒好后用塑料袋子密封装起来，防止受潮。
（6）要吃的时候将干土豆片拿出来，用油煎炸、也可用盐直接炒酥后食用。炖腊肉时也可以加些干土豆片，风味独特。
干土豆片用油煎炸、用盐直接炒酥后食用容易上火。建议用炖汤、炖肉等方法食用，有益身体健康。日常生活要注意饮食健康和养生，现在不养生，以后就得拿钱养医生，弄不好还人财两空。
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