萝卜是我们日常生活中最为常见的食物之一了，吃萝卜的好处，相信大家都听过、看过无数遍了。而生萝卜切成小块晒干、晾干就变成了人们口中所说的另一种美食“萝卜干”。小编在农村长大，每到秋天的时候，就会看到每家每户的门口都挂着萝卜干，萝卜干可以说是每家每户必备的食物。
晒干后的萝卜干，在某些方面，营养成分比萝卜更为丰富，理由是，生萝卜含有90%以上的水分，生萝卜在太阳的光照下，由紫外线和酵素引起的反应，使得营养素增加。那实际上，萝卜干有怎样的营养和效果呢！今天健康养身博士就跟大家来说一下：
萝卜干中包含的主要营养成分：
➀钙（生萝卜的23倍左右）
②钾（生萝卜的14倍左右）
③食物纤维（生萝卜的16倍左右）
④铁（生萝卜的49倍左右！）
与生萝卜相比，萝卜干的营养价值明显更高！
萝卜干，富含食物纤维，有预防动脉硬化、改善便秘、预防大肠癌的作用，同时，还有美容养颜的功效。在饭后，食物纤维在胃和肠中吸收水分膨胀，会产生饱腹感，起到减肥的效果。
萝卜干中，促进新陈代谢的维生素B 1和B 2也很丰富，是生萝卜的10倍左右。宿醉之后，可以促进肝脏和胃肠的功能恢复、增进食欲。此外，萝卜干的铁元素非常丰富，可以预防寒症。
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