北方大部分地区人，早上喜欢吃油条，方便快捷，再配一碗豆浆别提有多美了。
但是好多油条为了保持好的口感会在面粉里加入明矾，明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，但其化学成份是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育
吃铝含量较高的食物，会造成老年痴呆。比如蛋挞、油条、饼干之类的食物。并且铝是一种慢性积蓄性毒素，当你发现的时候，你可能中毒已深，危矣！
实际上明矾使用已被禁止，但也不敢保证有少许不良商家，也并不是说油条、蛋挞、饼干之内的食物不能吃。饼干遇到正规厂家生产的合格品应该没问题，油条不管怎么样尽量少吃，除了有可能被不良商家加入明矾外，毕竟是油炸的。偶尔解馋可以，常吃还是有危害的。
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