#冬日生活打卡季#
腊月是农历最后一个月，也是新旧月份交替的时段。进入腊月之后，预示着春节也越来越近了，人们开始变得忙碌起来，要总结一年的工作，还要置办各种年货等等。
腊月的来历非常久远，对于中国人来说，腊月是一个非比寻常的时期，那么自古留下来的风俗习惯也不少，老辈常说“进入腊月门，五事不问人”，那么这5事指的是什么呢？今天咱们就聊聊。
一、腊月不借钱
老话说“过年不借钱，借钱穷一年”，进入腊月之后，也就是我们常说的到了“年关”，这个时候大家都开始盘点一点的收获，挣钱的人开始置办各种年货，准备过年好好犒劳自己和家人。
而有些人一年到头，身无分文，就想借点钱过年，可是这个时候的钱真的好借吗？因为年末了，大家对于借钱都有忌讳，认为年关借出去钱，意味着财运会流失，影响运势，非常不吉利，如果对方把钱迟迟不还，那么这个春节也会过的很不开心。
二、腊月不吵架
腊月一到，春节也就不远了，街上的气氛也会显得越来越喜庆，大家见面也都喜气洋洋，可是这个时候如果与人发生一些争吵，就有些大煞风景，不仅会影响自己，还会影响它人。
遇到事情尽量多一些包容，没有过不去的坎，彼此和睦相处，春节也会过的开心一些，大家和和气气过好春节，何乐而不为呢！
三、腊月不搬家
在古代搬家可不像现在，说搬就搬，需要一套完整的搬家方案，尤其是进入腊月，民间就有“人搬穷，火搬熄”的说法，古人们认为腊月搬家，家里的运势也会发生改变，好不容易积攒的烟火气息，也会消散，来年的日子注定不会红火。
四、腊月不建房
建房子是家中的头等大事，需要一个比较旺的日子，而腊月正是天寒地冻的日子，显然不符合生旺之气。从其他角度来看，腊月寒冷，土地河水都已冻住，此时建房动土，难度相当大，而且可能还会造成根基不稳。另外腊月，人们都开始回家过年了，此时想找工人干活，就非常的难了。
五、腊月不说脏话
其实不管是不是腊月，说脏话本身就是一种不文明的表现，这是非常不提倡的。腊月是一个喜庆的日子，如果说脏话，可能会触犯禁忌，招来霉运。同时脏话也会让听到的人非常不开心。所以腊月里，大家多说一些吉祥话，你好我也好。
以上就是腊月需要知道的5件风俗习惯，虽然有些看似并没科学道理，但是我们最好还是遵守，因为所有的老传统都是希望未来的生活会越来越好，家庭和睦团圆。
进入腊月之后，民间有腌肉的习俗，那么怎么样腌出的肉保质期长，而且香味浓郁呢？下面就给大家分享自制腌肉的几个关键点。
1、腌肉的食材
食材的选择比较重要，部位到时影响不大，前腿、后腿、五花肉等等都可以，但是一定要选择新鲜的肉，尤其是不要买到注水肉，那样做好的腌肉容易坏。购买的时候可以摸一下肉，如果表面湿哒哒的，就极有可能是注水肉。
2、不要洗肉
买回来的肉不用清洗，这也是增加保质期的方法，但是不洗肉又不卫生，其实可以用高度白酒擦拭猪肉，这样不仅可以杀菌，还能让腌出的猪肉有一定风味。
3、盐的量
腌肉好不好吃，主要取决于盐的用量，如果盐放少了，那么腌肉味道淡，保质期也会变短，如果放多了，那么腌肉口感就很齁咸，难以下口。那么多少盐才最佳呢？记住10斤肉150克的食盐比例，这样做的腌肉咸淡刚好。
4、香料放什么
做腌肉香料不在于多，太多的话反而会抢了肉本身的鲜美味道，我们可以只放小茴香和花椒，这两种香料去腥增香的效果非常不错。
5、腌制晾晒
腌肉的时候将盐和香料涂抹均匀，腌制上7天即可，通常腌制3天的时候就需要翻面了，在翻面时切记不要沾生水，以免肉变质。腌好的肉，室外晾晒5天左右，直到表面冒油即可。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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