#我的花样生活#说到笋干，很多人都爱吃。无论是炖肉、素炒还是做汤，味道都是非常不错。过去只有南方人才能吃的美食，伴随着经济的发展，物流的加快，早已再不是南方人的独宠。前些天予晖就网购了两斤笋干，用清水浸泡了24小时，今天就用它做一道美食，真是色香味俱佳，看着都让人流口水，吃起来很是好吃的不得了，快来看看予晖是怎样做的吧！
【主料】泡发好的笋干，大虾，青椒一个
【辅料】干红椒，葱姜
【准备食材】
1.笋干在前一天泡好，最好泡24小时左右，否则吃起来会发硬。这中间换3至4次水。洗净，改刀切丝。
2.虾洗净去掉虾须和虾线，有的人不喜欢去虾须，这里我要说不去虾须的虾就如同买了品牌的衣服，去掉包装蛮是线头一样，很影响美观。所以建议大家在做的时候最好费点时间辛苦一下。
3.青椒洗净切丝。葱、干红椒切段，姜切丝。
【主要做法】
1.锅内预热，放入适量食用油，加入大虾煎炒，待虾颜色变红后翻面。然后加入干红椒和葱姜，翻炒出香味。
2.放入泡发好的笋干，煸炒一会儿，加入味极鲜酱油和蚝油，翻炒均匀。加入盐和胡椒粉，翻炒几下。
3.加入青椒丝，继续翻炒片刻，淋入少许香油，装盘出锅。这样一盘色香味美的美食就做好了。
【美味分享】
这道菜的特点就是色香味俱佳，大虾鲜香味美中微微有一点麻辣。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，清脆爽口。还有就是笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸和膳食纤维，助食、开胃，全家人都爱吃！
我是爱做家常菜的予晖，喜欢我的菜就赶快点赞收藏➕转发吧，如果您有其他好的做法欢迎在评论区留言。喜欢我的菜就关注我吧，我会给大家分享更多好吃的家常美食！
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