腊鸭腿煲饭(腊鸭腿煲仔饭怎么做才好吃)

【百变年味】腊鸭腿煲饭

今天外面最低温度达到了零下6度,真是冷的够呛!

从小在南方长大的我,怕冷,不敢外出,猫在家里煮饭吃吧。

前些日子网购了几只腊鸭腿,吃过2次,味道真不错。

腊味一直是俺所喜欢的食材,用腊鸭可以做出很多的美味。

今天用腊鸭腿煲饭,加些青红椒,有荤有素,有菜有饭,味道真是杠杠的!

【百变年味】腊鸭腿煲饭

用料;腊鸭腿1只,青红椒各1个,大米350克.

调料;油,盐,料酒,先抽,姜,葱。

【百变年味】腊鸭腿煲饭

做法;

1.腊鸭腿放入冷水煮开,焯一下捞出,

2.漂净切成小块.

3.青红椒洗净切块.

4.锅里油热,放入姜,葱爆香,

5.放入腊鸭肉,加料酒,煸炒至转色,

6.加些先抽,加一小碗清水,

【百变年味】腊鸭腿煲饭

7.中火煮至汤汁浓郁,时间大概10分钟左右.

8.大米淘净,放入电饭煲,加适量清水,比平时煮饭稍微少一点,

因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入,

9.放入腊鸭腿肉与汤汁,开始煮饭,

10.锅里油热,放入青红椒煸炒至稍微转色,加一点点盐调味,关火。

11.大米饭大概煮了28分钟左右,大米饭正好将要煮熟,放入青红椒,

12.再焖5分钟,搅拌一下即可盛出。

【百变年味】腊鸭腿煲饭【百变年味】腊鸭腿煲饭

1.腊鸭腿已经有咸味了,少放盐。

2.如果腊鸭肉比较咸,就要浸泡一下再煮。

菜谱链接;

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