今天外面最低温度达到了零下6度,真是冷的够呛!
从小在南方长大的我,怕冷,不敢外出,猫在家里煮饭吃吧。
前些日子网购了几只腊鸭腿,吃过2次,味道真不错。
腊味一直是俺所喜欢的食材,用腊鸭可以做出很多的美味。
今天用腊鸭腿煲饭,加些青红椒,有荤有素,有菜有饭,味道真是杠杠的!
用料;腊鸭腿1只,青红椒各1个,大米350克.
调料;油,盐,料酒,先抽,姜,葱。
做法;
1.腊鸭腿放入冷水煮开,焯一下捞出,
2.漂净切成小块.
3.青红椒洗净切块.
4.锅里油热,放入姜,葱爆香,
5.放入腊鸭肉,加料酒,煸炒至转色,
6.加些先抽,加一小碗清水,
7.中火煮至汤汁浓郁,时间大概10分钟左右.
8.大米淘净,放入电饭煲,加适量清水,比平时煮饭稍微少一点,
因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入,
9.放入腊鸭腿肉与汤汁,开始煮饭,
10.锅里油热,放入青红椒煸炒至稍微转色,加一点点盐调味,关火。
11.大米饭大概煮了28分钟左右,大米饭正好将要煮熟,放入青红椒,
12.再焖5分钟,搅拌一下即可盛出。
1.腊鸭腿已经有咸味了,少放盐。
2.如果腊鸭肉比较咸,就要浸泡一下再煮。
菜谱链接;
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