南都讯 实习生冯鑫宇记者杨丽云 3月2日，广东省市场监督管理局发布关于23批次食品不合格情况的通告。通告显示，检出不合格样品23批次，涉及微生物、兽药、重金属污染物、其他污染物及食品添加剂等问题。
南都记者发现，多批次鱿鱼丝检出不合格，均涉N-二甲基亚硝胺超标。另外，东莞家乐福商业有限公司鸿福店销售的富锦墨鱼，同样检出该物质超标。据悉，N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。
这批次海鲜虾肉粥
霉菌检出值超标
近日，广东省市场监督管理局抽检食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、方便食品、酒类、水产制品、糕点、豆制品、食用农产品等9类食品659批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目不合格样品23批次，检出微生物、兽药、重金属污染物、其他污染物及食品添加剂等问题。
抽检显示，1批次潮味零食淘宝店销售的、标称汕头市穗恩食品工业有限公司生产的海鲜虾肉粥（标称商标“穗恩”），霉菌检出值超标。
据悉，霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
多批次鱿鱼丝检出不合格
均涉N-二甲基亚硝胺超标
经梳理发现，本次抽检中有3批次鱿鱼丝上榜，均涉及N-二甲基亚硝胺超标。具体为：
广州市万悦城置业有限公司销售的、标称广州市明盈食品有限公司生产的香烤鱿鱼丝，检出值22.3μg/kg；
东莞市典隆商贸有限公司销售的、标称广州市明盈食品有限公司生产的香烤鱿鱼丝，检出值14.4μg/kg；
江门市昌大昌超级购物广场有限公司奥园店销售的、标称广东绿活食品有限公司生产的炭烤鱿鱼丝，检出值11.4μg/kg。
据了解，N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝基化合物的食物，也可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。
家乐福销售的一批次富锦墨鱼
同样检出N-二甲基亚硝胺超标
值得注意的是，另1批次东莞家乐福商业有限公司鸿福店销售的、标称东莞富锦食品有限公司生产的富锦墨鱼，同样检出N-二甲基亚硝胺超标，检出值14.9μg/kg。
富锦墨鱼
为进一步了解情况，南都记者致电官网热线，通话显示“不方便接听来电”。官网显示，东莞富锦食品有限公司是中国著名月饼品牌企业，创始于1997年，主要生产“富锦”月饼、“富锦蛋糕系列、“富锦实在香”草饼系列，以及“富锦”山珍海味系列、果仁系列等。富锦是广东省著名商标和深圳老字号，也是广东省节日食品市场的主导品牌之一。
具体情况抽检如下：
一、微生物污染问题
（一）广东华南通商贸发展有限公司江门分公司销售的标称重庆周义食品有限公司生产的野山椒凤爪（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二）标称增城友丰保健品有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（三）标称珠海市香洲东坑股份合作公司生产的冰矿饮用天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（四）标称广州市南樵食品饮料有限公司生产的尚品山泉包装饮用水（饮用天然泉水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（五）标称广州市天河恒江饮品厂2019年8月12日和2019年8月25日生产的天然包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（六）标称广州长寿村饮品（连锁）有限公司矿泉水厂生产的饮用天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（七）标称东莞市五泉山饮品有限公司生产的百年古景包装饮用水（其他饮用水）和壹号朋友包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（八）标称东莞市雅源纯净水有限公司生产的哗哗活水包装飲用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（九）潮味零食(经营者为汕头市金平区潮之味食品商行)在淘宝网（网店）销售的标称汕头市穗恩食品工业有限公司生产的海鲜虾肉粥，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
（十）广州家乡味信息科技有限公司销售的标称潮州市湘桥区鹏发饼食厂生产的鹏发榴莲饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
二、兽药残留问题
东莞市大众超级市场有限公司销售的标称中山市黄圃镇荣毅创展肉类制品厂生产的猪肉大豆蛋白肠，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
三、重金属污染物问题
（一）佛山市南海区彤洲万昌隆百货店销售的标称武胜展华食品有限公司2019年8月13日和2019年9月5日生产的香辣牛肉，铬(以Cr计)不符合食品安全国家标准规定。
（二）深圳市鼎森农业有限公司销售的标称和平县七叠泉食品有限公司生产的和平腐竹，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
四、其他污染物问题
（一）梅州市客天下农电商产业园有限公司销售的标称广东猛之泉酒业有限公司生产的大蒜酒，甲醇不符合食品安全国家标准规定。
（二）广州市万悦城置业有限公司销售的标称广州市明盈食品有限公司生产的香烤鱿鱼丝，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。
（三）东莞市典隆商贸有限公司销售的标称广州市明盈食品有限公司生产的香烤鱿鱼丝，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。
（四）江门市昌大昌超级购物广场有限公司奥园店销售的标称广东绿活食品有限公司生产的炭烤鱿鱼丝，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。
（五）东莞家乐福商业有限公司鸿福店销售的标称东莞富锦食品有限公司生产的富锦墨鱼，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。
（六）惠州市润福商业有限公司销售的昌茂三亚墨鱼干，N-二甲基亚硝胺和二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
五、食品添加剂问题
佛山市零居超市有限公司销售的标称江门市丰正食品有限公司生产的海蜇 芥辣味，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。
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