立冬天里的瓤子饼

今天立冬，学琴，赶集，蹭饭，一切安排妥当。

冬日的序幕已经拉开，可是深秋还迟迟不肯散场。路边槐树的叶子虽黄犹绿，偶尔见过几只未名的大鸟从天空划过，不知是越冬要走还是过冬要留，逛街的姑娘们也还是短裙薄衫俏丽地游走在城市繁忙的风景线里。一场突如其来的冬雨打破了如期的预演，缓慢自由变得慌乱不堪，冷风夹杂着沾衣就透的雨水，轰隆轰隆地把人们撵进了屋里。

午饭有了着落，心情和肚皮便不再着急。停车进门，海鲜的味道就伸着手指头把人勾进了厨房。清煮小海螺，海蛎子，油炸桃花虾，再来一个粉皮油菜，软炸里脊，干煸花菜，对于冬天来临的重视，变成了六个午后小菜，在温暖如春的屋子朵颐大嚼，老爷子一口气喝了三个半杯，酒虫儿才算消停，微熏恰到好处。

不知道从什么时候开始，特别喜欢海螺和猫眼螺的味道。一吃起来停不了嘴，好似狂热信仰，被瘾附身了那种。当厚厚的螺旋的肉从壳里拧出，一丁点儿都没有残留，在姜醋汁里滚个来回，饱含了极鲜的嫩肉混合了辛辣和微酸，唇齿间的满足就无法用言语说个明白。个头稍大一些的，如果螺肉断裂开来，便是十分懊恼的，非得要锤子钳子给敲开，搜刮出那一截短短的黄儿，只为了一下绵绵密密的口舌之欲。倘若煮的火候合适，螺壳里留存着几滴汁水，也当作玉液琼浆般倒进嘴里，咂嘴弄舌一番，尝尽滋味。

今天的瓤子饼稍显厚实。可能是面有点硬，大概是因为烫面和发面两掺的缘故。可这丝毫不影响我跟儿子作为瓤子饼忠实粉丝的拥趸。瓤子饼，韭菜盒，肉盒这样的面食，可是从我的爷爷味觉基因一直发扬并继承到了儿子身上，有过之而无不及。记忆里那个铁锅里的瓤子饼，是全烫面，微油煎，两面带着饹馇，饼层里有葱花，最重要的是跟祖父坐在一个炕上分享烟火气的快乐。每每吃起，记忆总不由自主地打开过去的时光，好像提醒，也好像重现，记住了，就不能再忘记。