有一个笑话说的是，从前一个仆人不小心掉了些干柴在火炉边，结果把干柴点着了，引起了小型火灾。众人扑灭之后，有人发现炉子旁边明明有一大壶刚烧开的热水，众人质问仆人为何不用热水灭火。仆人一脸无辜“开什么玩笑，热水怎么救火？”不知道面前的你有没有笑呢？还是和菌菌有一样的疑问，为啥热水比冷水更容易灭火呢？
我们看到了越来越多的火灾事故，之所以会有火灾发生，是物品，氧气和火源开始联手作战的结果，有氧气的地方让火源给物品一个可燃温度，火就会发生。冷水温度低于热水，按道理应该在灭火方面更强势，但热水是不服，太多次事实证明它的灭火能力是优于冷水的，
一家纺织厂仓库起火，由于易燃物料太多，现场火势太大。三辆大型消防车，大概50多吨水都未能将火扑灭。消防人员发现旁边就有锅炉房，便选择热水灭火的方案，大量的热水被扑到火上，再加上冷水的辅助。还没到十分钟，火就被扑灭了。很多人觉得不可思议，热水竟然能灭火？而且效果还这么好？
热水灭火的效果要比冷水好的原理是什么？
首先我们要知道为什么水可以灭火？“五行说”中就强调“水火不容”，二者相生相克。水主要是通过冷却、窒息、冲击而将大火灭掉的。
水的比热容比较大，当它遇到火的时候，液态水将吸收热量，达到自身的沸点，直到温度不再升高。吸收热量对火焰产生冷却作用，导致燃烧的物质的温度急速下降。水能灭火还有一些物理因素，当用高压水枪扑向火苗时，会产生较大的冲击力，这种冲击力会产生一种掐断的作用，把火势中断，最终达到灭火的目的。
窒息作用就是由于水与火结合后，水继续吸收热量，改变自身形态，转化为水蒸气。这些水汽越大，越能阻止空气中的氧气进入燃烧区域助长火势。因为火能燃烧起来，必不可少的就是空气中的氧气。
研究表明，1克0度的水加热到100度需要吸收大约400焦耳的热量，而1克沸水转化为水蒸气则要吸收2260焦耳的热量。由此两项数据对比，我们可以轻易得出，水气化过程中吸收的热量，要比加热到沸水过程中吸收的热量要多得多，而一旦大量的液态水转化为水蒸气，就会在火焰上方形成一道屏障。
使用热水灭火无非是扩大水蒸气的范围，一层一层的包裹住火灾现场，能够起到窒息作用，更快的阻断氧气，火势也会慢慢减弱。当空气中的氧气含量在17%以下，或水蒸气含量高于35%时，燃烧就会停止。据研究发现，将2斤的热水浇在火灾现场，那就可以直接将空气中含氧量降在14%下。而把热水换成冷水后，有效灭火面积只有0.1平方米。
由此可见，热水灭火要比冷水好得多。用滚烫的开水进行灭火，其灭火效果是热水的5倍，是冷水的十倍以上。有实验证明，1升热水用于救火的作用相当于冷水的20-30倍。用开水灭火时，一名消防队员相当于3-4名消防员，绝对事半功倍。
为何消防员却依旧用冷水灭火？
1.时间紧
你觉得拨打火警电话后，消防人员多久出警比较合适？一分钟还是两分钟？实际上，按照规定，有人拨打火警电话后，消防人员的出警速度要控制在45秒内。这就意味着消防人员要在短短几十秒内穿好战斗衣、带好头盔、安全绳、专业手电筒、呼吸机等40斤的装备。
如果让你来做这些，起码十分钟。他们这么快的目的就是为了抢救公民的生命，如果这时候再去烧一车开水，那火都着到天际了。
2.成本高
消防车根据其中的罐体区分大小，小型消防车能装2-3吨水，中型可装5-8吨水，大型消防车储水量在12-25吨之间。要知道，每次任务结束后，消防员都会给消防车灌满水，下次出警的时候直接开着就走了，节省时间。
如果里面要灌热水，还要加热，烧一吨水要100度电，按工业用电算，所需成本大概是35元，10吨那就是350元。况且水还会凉，没人能预计下一次什么时候出警，不可能一直加热。消防车目前还不能像保温杯一样能24小时保温，所以热水灭火，目前也实现不了。
3.危险性大
低压消防车的水压大概是10个气压，高度可达到40米左右。可以想象一下，要是喷出40米高的热水，那滴溅的范围可是很大的。一滴滚烫的热水滴在我们身上我们都受不了，万一灭火过程中，对准方位有些偏差，再给围观群众烫伤了，那就得不偿失了。
况且消防员本身就是一个危险的职业，水枪的威力很大。网上的一些搞笑合集，就记录了消防员出现控制不住水管的画面，骑在水管上面直接“飞了起来”，看起来虽然搞笑，但水管飞起来的力量可是能把人打骨折的。如果水管里装的是滚烫的开水，最终受伤的还是我们的消防员。
总之，消防员用冷水灭火，不仅节省时间更重要的是更加安全。虽说消防车里存储的大部分都是水，但实际上里面还放了一些化学物质，例如活性剂之类的，也能达到较好的灭火效果。所以在灭火之后，地上留下的是乳白色的液体。
“冷水擦车窗，热水扑灭火。”世界就是这么神奇。还要提醒各位的一点是，大火猛于虎，遇到火灾一定要及时拨打火警电话。有水就扑，别像文章开头那位仆人一样，也千万别为了灭火效果好去烧壶热水再灭火，如果火势控制不住，不要犹豫，赶紧跑路！
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