大家都说这年头做卤菜生意，就是得年轻人者得天下。而在年轻人群体当中，女生又是尤其重要的一部分。她们爱吃，爱玩儿，爱拍照，爱分享，爱成群结队找乐子。一旦你拥有了她们当中的一个粉丝，在很大程度上来说就是拥有了她们的一个小集体。比如说重庆的杨龙伟卤菜，就是做得比较成功的一个。
杨龙伟卤菜是以经营者本人杨龙伟的名字来命名的。创业之初，杨龙伟是个纯粹的新手的时候，他只有一个目标，那就是保证自己卤菜的味道稳定，品质稳定。在他的心目中，只有做到了这些，才有资格争取客户，赢得客户的关注和认可。所以在他经营卤菜的近十年时间里。就算很多人都夸奖他的卤菜味道特别好，但他始终还是觉得有更多提升的空间。平时下班之后其他的人都是休息，但他却在厨房里面忙碌，他喜欢把各种香料的比例适当的调整，然后来品尝一下调整之后的味道和现在的味道，做一个对比，他也喜欢尝试不同的卤菜制品制作方法，竭尽全力想找到一个味道更好的方案。在他的眼中，卤菜就是一个充满希望的小树苗，每一天都在茁壮的成长。
曾经有人质疑他说你的卤菜生意已经够好了，味道也很不错了，你又何必再把自己陷入到这种无止境的研究当中吗？听到这样的话，杨伟却并不为所动，他说，我的卤菜店是用我的名字来命名的，我希望人家说到我的卤菜的时候就能想起我的为人。他们就能知道我这个人是踏踏实实的在做卤菜。我不希望哪一天走到外面的时候听到他们在说我的卤菜不好吃，这会让我抬不起头的。杨龙伟这种做卤菜的朴实精神，在他们当地广为流传。但是自从移动互联网火起来之后，伴随着抖音、快手、美拍等短视频的火爆，希望越来越多的年轻人选择将杨龙伟展示在他们的生活当中。而这些发自内心的真诚推荐，往往能引来众人的热力追捧。杨龙伟这样一个踏踏实实的卤菜人，就这样收割了一大波的少女心。
很多人都说卖卤菜，年轻人的钱虽然好赚，也难赚。而杨龙伟总是说，只要把握了顾客的真实心理需求，天下就没有难做的生意。年轻人思维活跃，经营方式应该灵活多变。那些墨守成规的方式就应该抛弃。还有一个就是年轻人渴望得到自我价值的实现，渴望得到人们的尊重，也特别喜欢张扬个性，所以我们在平常的经营当中要尤其注意到这一点，做生意不要缺斤少两。产品的包装要足够有档次，包装文案要足够的深入人心。做到了这些。年轻人自然都成为了你的粉丝了。
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