近期，河北省市场监管部门抽检餐饮食品，罐头、粮食加工品、食用农产品、速冻食品、糖果制品、食用油、油脂及其制品等7类172批次样品，现将抽检情况予以通告。
本次发布的监督抽检信息共抽检食用农产品63批次，不合格样品3批次；餐饮食品16批次，不合格样品1批次。抽检罐头10批次，粮食加工品46批次，速冻食品9批次，糖果制品15批次，食用油、油脂及其制品13批次，未检出不合格样品。
不合格产品信息如下
01.怀安县柴沟堡镇香百味酒店销售的猪肉
五氯酚酸钠(以五氯酚计)的检出值不符合食品安全国家标准规定。
检验机构：中国检验检疫科学研究院综合检测中心
02.承德市双金种植专业合作社销售的黄豆芽
6-苄基腺嘌呤(6-BA)的检出值不符合食品安全国家标准规定。
检验机构：普研（上海）标准技术服务股份有限公司
03.邯郸市邯山区美蛙鱼头火锅店使用的餐具（自行消毒）
大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定。
检验机构：邯郸市食品药品检验中心
04.承德市双滦区国浩水产店销售的皮皮虾
镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定。
检验机构：普研（上海）标准技术服务股份有限公司
合格产品信息如下
河北省市场监管局已责成
相关设区市市场监督管理部门
按照有关法律法规的规定
对本次监督抽检不合格产品及
相关单位依法处理
如发现食品安全违法行为
请拨打“12315”热线
关于部分检验项目的说明
1.五氯酚酸钠
五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂，或用于鱼塘虾塘的消毒。五氯酚酸钠由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通过食物链作用进入牲畜体内，进而进入人体内。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，长期摄入这类物质，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。
2.6-苄基腺嘌呤（6-BA）
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
3.镉（以Cd计）
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
4.大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
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