草莓有点发白是什么品种,空心草莓是激素草莓吗

眼下正是品尝草莓的旺季,而市面上的草莓品类多样、良莠不齐,总有传言称草莓是“激素水果”的重灾区,使人们不禁担心能否放心食用。关于“激素草莓”有哪些误区?该如何挑选优质的草莓呢?这篇文章一一为您解答。

奇形怪状的大草莓能吃吗?

一些奇形怪状的大草莓总令人心生疑虑,其实有可能是使用过膨大剂。膨大剂是植物激素的一种,在我国属登记允许使用的农药品种。它能使果实体积增大,达到增产目的。膨大剂按标准使用是合法的,这样的草莓食用也是安全的。但膨大剂会导致草莓水分多,味淡皮薄,果形不好看,储藏期变短。

草莓生长畸形与授粉不均、温度过低、生长条件等也有关,不一定都归因于膨大剂。在各种种植条件较好情况下正常生长的草莓大多呈圆锥形,不过有些草莓因为其品种原因天生就大个,形状也就不都一定成圆锥形。但因此,不能仅凭“长相”来断定草莓的品质。

个大、空心、底部发白是“激素草莓”?辟谣解惑让您放心吃草莓

咬开呈空心肯定是激素草莓?

美滋滋地咬开草莓,发现果肉中有很大的空隙,这种“空心草莓”被许多人传为是打了激素。

其实,过量地使用激素催熟草莓,使果实急速生长,确实可能导致草莓空腔。但草莓空心的原因还有很多,比如缺水、施肥不均、温度过高,或土壤条件、空气湿度不达标等都容易造成草莓空心,一些草莓品种如“甜查理”、“幸香”,果肉密度小,果实质地疏松,天生就容易出现空心,无法直接由此说明一定用了激素。因此,简单地将果肉空心的草莓断言为“激素草莓”并无道理。

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草莓底部发白是激素催生所致?

有些草莓果柄处发白,也被一些人认为是激素导致。其实,这大多与其采摘时间有关。

草莓发色过程通常是从尖端向果柄逐渐进行,受到光照的一侧更先变红,越靠近果柄基部着色越慢。早春大棚内生产的草莓由于品种及受光照较弱等因素影响,发色过程偏慢。但如果等候时间过长,到整个草莓都变红时,草莓顶端会因已经过熟而容易损伤,致使果实霉变。因此一般果农不等草莓完全变红就开始采摘,这就造成了很多草莓尤其是大个草莓果柄处发白。

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简单小妙招助您放心吃草莓

那么,该如何鉴别与挑选优质草莓?草莓买回家后怎样清洗与保存比较好?教您几个简单的小妙招。

●看外观:最好挑选总体上大小和形貌较为一致的;看看草莓上的籽,如果呈白色或金色就是自然成熟的,籽为红色有可能是染色草莓;蒂头叶片鲜绿,有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓,说明其新鲜度高,是优质草莓,表面有斑点或虫孔的草莓则不要选。

●闻香气:自然成熟的草莓果香浓厚,而染色草莓香气不浓,或有淡淡的青涩气,甚至带有刺激性气味。

●摸一摸:正常草莓摸着富有弹性,软硬适中;而全部发红的草莓由于过熟,表皮摸起来软。此外,如果使用了过量的膨大剂,草莓泛青部分摸起来很硬。

●清洗与保存:将草莓冲洗浮尘后,用淡盐水浸泡10-15分钟,注意不要摘掉顶部的绿叶,否则表面的农残和细菌等易从顶部结蒂部分渗入到草莓内部。泡好盐水后用清水冲洗时再将绿叶摘掉,便可食用。还要注意,草莓不要搓洗或使用洗涤灵清洗。

草莓不易保存,最好现买现吃。若一次买太多,最好吃多少洗多少,剩下的草莓不要沾水,用保鲜膜封好放在冰箱里。在0℃-10℃的环境下,草莓可以保存2-3天。

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