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放置时间一长，有些水果便开始“长斑”，部分腐烂。有的人认为只要把腐烂的部分削掉，余下的部分还可以吃。那么，部分腐烂的水果到底能不能食用？
如果水果表皮受到损伤或保存不当，一些病原微生物会侵入水果皮溃烂的部位进入水果内部，开始由外向内或从内向外腐烂，腐烂的水果成了病原微生物繁殖的营养物质，病原微生物借此大量繁殖。最初只是水果皮颜色发生变化，接着在较短时间内开始腐烂，随即以病斑为中心向四周腐烂，最后全部烂掉，在烂的水果上，还能看到虫子或飞蝇在腐烂面上。在水果没有完全烂掉之前，有些人把腐烂的部分削去后再吃剩余好的部分，认为无损健康，这种做法是错误的。
其实，即使没有腐烂的部分，也不应再买或继续吃。病原微生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到，而在腐烂过程中产生的有害、有毒物质，肉眼是看不到的。这些有害、有毒物质会侵染尚未发生病变的果肉，食用后对健康造成不利影响，如腹泻、发热、身体各部位的细菌感染等，应引起人们的重视。
据《大河健康报》
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