“春风送暖,绿柳扶苏”春，就这样迈着轻盈的步伐来到人们身旁，田野上、空气中都弥漫着温和生机的气息，这不仅是万物复苏，生长的时节，更是养护身体的最佳时期，可谓春天养得好，一年无烦恼。
常言道“春吃黑豆值万金”。提起春季饮食，那必然少不了黑豆这个“抢手货”。它是豆中之冠，也是五谷杂粮之一，曾多次出现在著名古典医著作中，食用价值极高，春季食用，可帮助身体打下良好基础。
不过看似别无二致的黑豆，却有着青仁、黄仁之分，哪一个更好呐？行家：建议弄懂再吃，不要盲目选择。
黑豆种类
一种是青色豆仁的黑豆，是后来引进到我国的。其呈现出白色的肚脐，看起来光滑圆润，因此也被称为“黑珍珠”，它的价格亲民，相较于黄仁黑豆更适合人们平日里食用，吃起来略带苦涩。
而另一种黄仁黑豆，是我国传统黑豆，其体型较小，呈现出椭圆肾形，因此也被称为“雄豆”，市场价偏高，通常被用来制作蜜饯、药膳等。味道来说更为香醇，是为数不多药食同源的食材。
尽管两种黑豆有着外形以及豆仁颜色等细微差别，但是相应“主攻”的方向还是有不同的，平日里食用建议青仁黑豆，药膳则可以选择黄仁黑豆。
当然，大家了解这两种黑豆的区别后，可以根据个人情况食用最好。接下来给大家分享3种黑豆的吃法，变着花样吃不腻。
1、豆浆
春天虽然气候宜人，尽显一幅温和生机勃勃的绝美景象，但随之而来的干燥也让人们倍感不适。此时饮用一杯香醇温和的黑豆浆再好不过了。
黑豆浆味道是否香醇，与制作方式息息相关。繁琐自制不如试试三川归黑豆浆粉。它是以传统古法，保留豆皮营养的前提下纯手工多次研磨、过滤，营养很好的被保留下来，饮用起来更加丝滑。
除此外三川归黑豆浆粉相较于一般豆浆粉，可以更好地帮助身体适应季节的变换。它其中不仅有黑豆，还有“贡米”黑米的加持，强强联合，无论是口感还是营养都更上一层楼。早上来不及吃早餐，冲上一杯温润香醇，营养美味两不误。
2、纳豆
人尽皆知日本人的平均寿命位于世界前列，这不仅跟地理环境等客观因素有关，主观的饮食方面因素占的更多。纳豆就是他们从小到大爱不释手的食物之一。纳豆不仅可以用黄豆制作，使用黑豆更加鲜美。
将黑豆提前浸水泡发8小时，煮至软绵，然后加入席世国的纳豆菌搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，在25度情况下发酵12小时左右，表面出现白霜即可。其味道独特，春季食用益处多多。
3、糕点
近些年黑豆又有了更多不同吃法，其中之一便是做成糕点食用，风味独特让人一吃就爱上。尤其是由黑豆加多种谷物制成的七度方五黑糕，深受人们的“追捧”。
它是以黑豆为主，添加黑芝麻、黑米等食材制成的糕点。所选用的均为纯天然食材，可全面的为身体“护航”，一口下去，前味谷味浓郁后味鲜果清香，让人久久难以忘怀。
传统糕点大多过于甜腻，而七度方五黑糕却别具一格。它清甜的口感一部分来自于低卡低糖的麦芽糖，更多的是食材的自然味道，不腻更适口，小小一块，全是精华。
关于黑豆的种类分清楚了吗？在日常生活中可根据个人所需选购，春季干燥易产生不适，变着花样吃黑豆，全家吃不腻身体棒。
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