春暖花开，又迎来了新的一天，这几天家里的饮食有些油腻，准备来道素菜，清清肠胃，让身上的肉赶紧走吧！
尖椒和金针菇都是常见的蔬菜，这两种蔬菜搭配在一起味道特别好，但是可别吃太多了，我们的初心是为了减肉！
【尖椒金针菇】
尖辣椒两个，金针菇一把
步骤一、
尖辣椒洗净去蒂，切成均匀的小段，用尖刀把里面的辣筋刮干净，喜欢吃辣的这一步就可以省略了。
步骤二、
刮干净辣筋之后，洗金针菇，把金针菇的根部切掉，然后拿一小撮塞进尖辣椒里放盘里摆好，然后依次塞好剩下的辣椒，都摆好。
步骤三、
起锅烧油，油热把尖椒金针菇放锅里摆好，中小火开始煎，用铲子轻轻推推辣椒，底部的辣椒外皮呈虎皮状翻一下面，这时金针菇己经煎的很软了，锅里有种煎蔬菜的混合香味，感觉像在烧烤店吃烤蔬菜一样。
步骤四、
等到尖椒外表全部煎成虎皮状，就可以调味了，贴着锅边洒一圈生抽，再撒适量的盐，再贴锅边洒一碗热水，盖上锅盖小炖一会。
步骤五、
汤汁略收，勾个薄芡，撒些蒜末提鲜，双手端锅，让做好的菜从锅中滑到盘里，好了，可以吃了！
这道菜咸鲜可口，非常下饭，浓郁的汤汁包裹着清香旳蔬菜，口感很独特，也很丰富，虽然这是一道素菜，爱吃肉的我也特别的喜欢。
这道菜还可以煎熟了刷酱，再撒些孜然粉直接吃，又是一道煎锅蔬菜，其实做菜可以自由一些，哪一步好吃就停在哪一步！
敲黑板说重点：
1.尖辣椒要买细小一些的，这样塞进的金针菇不易掉出来。
2.金针菇的根部要切除大一些，金针菇不需要太长。
这是一道超级减脂的菜，味道却很好，可以常吃，多吃，不怕发胖！
好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘！
愿意和你分享美食的喜悦！
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