寒冬常给孩子做这几道菜营养又解馋

天气越来越冷了，最近每天早上起床都特别困难，每天去逛菜市场的时间都越来越推迟了，以前都喜欢起个大早去跑步，然后去菜市场买最新鲜的食材。现在别说买菜了，回来烧菜都懒了。冷天就喜欢做一些懒人菜，最爱的就是一锅炖了，把所有的食材都一同仍在锅里焖，简单又省事。

说到一锅炖，很多人的第一印象就是觉得食材都串味了，吃起来就不好吃了。其实不然，很多食材一起焖，不仅可以相互吸收彼此的味道，让整一道菜的口感更有层次，味道更丰富的同时，营养也是很丰富的。说到砂锅焖菜，不得不提的就是我们当地特别有名的一道菜叫：盆菜。盆菜现在是很多宴席都会有的一道菜，一桌就上一盆菜，里面有各种各样的食材，每一种食材都按照顺序码放在砂锅里，最后淋上特调的酱汁，端上餐桌一边加热一边吃，在盆底下的食材味道最鲜美，因为吸收了所有的精华。

相对于盆菜的复杂，我们在家自己的就是简易版的一品煲菜，用的食材也是很丰富的，有菜有肉，还有各种蘑菇、豆腐和白萝卜，食材很丰富的同时营养也是很全面的，孩子吃它营养全体质好。有这一锅菜就足够了，根本不需要再炒菜了，做法也很简单，把食材处理好后，都码放到砂锅里，淋上特调的酱料，不需要加一滴水，自己焖就行了。冬天不懂吃这锅菜可惜了，鲜香美味，越焖越香，滋补抗寒，从头暖到脚，多做给孩子吃，孩子多吃体质好，有条件一周吃一次。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：红烧排骨适量、红烧肉适量、萝卜一根、白玉菇适量、香菇适量、娃娃菜一颗、牛肉丸、鱼丸和猪肉丸适量、油豆腐3块。配料：一勺黄豆酱、一勺蚝油和一小勺盐。

1、白玉菇和香菇洗干净，香菇表面切出十字花，白玉菇去掉根部待用。（牛肉丸，鱼丸，猪肉丸，油豆腐也洗净待用，这里的红烧肉和红烧排骨是昨天吃剩下的也不浪费，今天再做一道菜）。

2、萝卜去皮洗干净切段待用。

3、取一个小碗，加入1大勺的黄豆酱。

4、再加入1勺蚝油，一小勺盐放入碗里，加入小半碗的凉开水搅拌均匀待用。

5、锅里加水，大火将水煮开，加入萝卜煮2分钟捞起，接着在把白玉菇和香菇焯水后捞起沥干水分待用。

6、砂锅放油后小火加热，放入蒜头和葱结炒出香味。

7、接着把萝卜摆入砂锅里最底层。

8、然后摆放白菜，均匀的铺开来。

9、在摆红烧排骨，红烧肉，牛肉丸，鱼丸，猪肉丸，油豆腐，白玉菇和香菇。

10、把提前调好的料汁淋在食材表面。料汁会慢慢渗透到锅底。

11、大火煮开后转小火煮15分钟即可。

12、这样一道家常版的：一品煲菜就做好啦。冷天连同砂锅一同端上餐桌吃，还能很好的保温呢。再不用担心冷天端上餐桌菜会变凉了。而且这一锅菜里有肉有菜还有蘑菇和豆腐，真的是特别营养又美味，最好吃的是埋在锅底的白萝卜了，吸收了所有食材的汤汁，味道特别棒，而且冬天吃萝卜赛人参，滋补又好吃。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

最后，如果你对这道家常版的：一品煲菜有什么看法和建议，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。