来，普及一下啤酒知识。
随着啤酒的上市，很多人都开始纠结如何选择啤酒。网上甚至有抖音博主为我们推荐啤酒，他们会说：“这个啤酒里有大麦，这个是好啤酒，这个里有大米，不是好啤酒。”还有人说：“这个有酒花，这个不是好啤酒。”但实际上，这些说法都是误导消费者。
无论国内的大品牌啤酒是否符合国家标准，它们都符合卫生和工艺要求。之所以会出现大麦和大米的区别，是因为它们的价格和品质不同。
纯麦啤酒成本更高，价格也更高，味道更传统、更经典。不过，这并不意味着它一定比大米酿造的啤酒好。现在很多酿造工艺中会用大米代替大麦麦芽，但大米的清香和早香物质也能满足普通消费者对啤酒的需求，而且成本更低。另外，用酒花浸膏代替酒花也只是酿造工艺的提高。
酒花浸膏其实就是在啤酒花中提取阿尔法酸和白塔酸等呈香物质，然后在液态二氧化碳的情况下萃取出来。二氧化碳气化后，只留下芳香性脂类的液体，方便储存，酿造过程中也更准确。
很多人认为酒花浸膏和酒花制品就是啤酒，品质下降就是工业勾兑。这完全是胡说八道。因此，只要在自己的采购范围内，喝大米酿造的酒花制品制造的啤酒也一样是好啤酒。
还有一种啤酒成本更低，品质也更差。它们是用淀粉和糖浆代替麦芽和大米，小麦呈香物质更淡。价格更低，但品质也更差。所以，不能说酿造成本低的啤酒就是工业水啤或传统啤酒，品质也不好。这些都是误导消费者的说法，必须纠正。
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