西瓜冷藏最多不能超过12小时

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夏季天气炎热

忙完工作回家

吃个冰冻西瓜

解暑又美味

不过我们在享受美味的同时

一定要当心

千万别让冰镇西瓜成为“致病元凶”

西瓜冷藏切莫超12小时，别怪我没告诉你

亳州市人民医院北院急诊室主任刘志三介绍，每到夏季，不少患者因吃了放进冰箱一两天的西瓜，出现了发热、畏寒、呕吐、腹痛难忍等症状。

西瓜冷藏切莫超12小时，别怪我没告诉你

不少人认为冰箱不仅能降低食物温度，还能有效防止食物中微生物滋长。“冰箱不是保险箱，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，有很多细菌可以在冰箱的温度中生存。”刘志三说，像西瓜放进冰箱后，表面会滋生细菌，西瓜里又富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，这些物质为细菌生长繁殖提供了原料，这些病菌往往会导致食用者食物中毒，引起腹泻等。

刘主任建议，西瓜切开后最好一次吃完，吃不完的要尽快包上保鲜膜，及时放进冰箱。西瓜在冰箱冷藏的时间最好不要超过12小时，冰西瓜拿出来吃的时候，要将表面一厘米的果肉切除。

  • 亳州广播电视台记者： 陈为为 杨刚
  • 编辑： 夏丽丽 吴淼

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