原料：
牛骨头500克，纯牛奶250毫升，姜片少许，香葱、香菜根据个人口味适量。
调料：盐、料酒。
做法：
1、锅中注水放入少许姜片，水烧开倒入牛骨头，水沸倒入少许料酒，煮沸去腥、血水和浮油。
2、牛骨捞出（不要粘上浮沫），沥干水分装入盘中待用。砂锅中注入2/3清水，放入少许姜片，水温放入牛骨头，盖上盖水沸转小火，炖1.5小时左右。
3、加少许盐（少放一点点即可），倒入待用纯牛奶，盖上盖汤沸即可（倒入就买纯牛奶后不要多煮，以免破坏牛奶营养）。
4、香葱、香菜切小碎花少许放入碗中，纯奶牛骨汤盛入碗中。
备注：
牛骨具有补肾益气、强筋健骨、滋养皮肤、补钙、增强免疫力等功效，可以促进人筋骨的生长发育，特别适合小孩和中老年人补充骨骼里的钙质；
牛奶营养丰富，富含钙质、维生素D等，可补虚损、益肺胃、生津润肠，可助安眠、美容养颜；
牛骨头和牛奶合在一起炖汤，有补肾壮阳、补钙健脾胃功效、滋养皮肤等功效。
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