每次买白酒前我们都要看酒瓶商标的说明，了解产品是不是纯粮食白酒，但是很多时候我们看酒瓶商标的说明常常会云山雾绕，看来看去也看不出什么门道。
原材料还好，写得比较清楚，配料表大多是水和粮食两类成份，还是很容易看懂的，而在配料表后面加一个括号里面写“固液法白酒”、“液态白酒”、“固液态法”“GB/T20821”等的，大部分酒友就不清楚这代表什么意思了。
今天给大家详细讲解这其中暗藏的玄机，大家看后对白酒将会有清晰的认知。
按照国家标准白酒分为三类：固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒。
固态法白酒，以粮谷为原料，采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵、开放式生产、甄桶蒸馏，经陶坛储存陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。也可以是说酒的一种形态，成品白酒的上一个形态是固态的谷物，如高粱/大米等。
值得注意的是，真正的纯粮酒采用的固态法，用传统的酿造工艺，以谷物等原材料经糖化、发酵、蒸馏，陈酿勾兑而成，未添加任何食用酒精和食用香精的白酒。
液态法白酒，以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。
固态法白酒，以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。简单来说，就是前面两类白酒的结合。
但执行标准就相对复杂些，执行标准在很多酒友眼中就跟密码似的，神秘得不得了，根本不知道这些标准代表着什么意思！为什么有的执行标准是GB开头，有的是GB/T开头，有的又是DB呢？
有不少 “酒精酒” 通过选择地方标准，企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB,QB开头，需要多一份留意了。
而上面讲到的固态法、液态法、固液法对应的执行标准是：
还有12香型白酒的执行标准，具体如下：
1、GB/T 10781.1 浓香型白酒；
2、GB/T26760 酱香型白酒；
3、GB/T10781.2 清香型白酒；
4、GB/T10781.3 米香型白酒；
5、GB/T20824 芝麻香型白酒；
6、GB/T20825 老白干香型白酒；
7、GB/T23547 浓酱兼香型白酒；
8、Q/WAAB177 馥郁香型白酒；
9、GB/T 20823 特香型白酒；
10、DB52/T550-2008 药香型白酒；
11、GB/T14867 凤香型白酒；
12、GB/T 16289 豉香型白酒。
12香型白酒是在纯粮白酒的执行标准基础上分类的，所以它们也是纯粮食酒哦！
除了以上的常规执行标准外，还有一些特殊的小众执行标准，也都代表着纯粮酒，大致有：
看完上面的知识，又有朋友问了，执行标准里的 “优级” “一级” 又是什么意思？
这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏，优级 ＞ 一级 产品。
真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。
大家在市场上可以发现，即使酒瓶上标记了优级的产品，价格差别也非常大，有的几十元有的上千元。原因是优级产品中也有高低之分，有非常精品的有机产品，也有刚踩数据标准线的优级产品。所以，这种识别方法只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒。
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