对于冲泡精品咖啡，有很多很多的方法。
比如：传统的法压壶，高雅的虹吸壶或者现代化的浓缩机器冲泡。
但是冲泡我们最喜欢的精品咖啡的最流行的方法之一是手冲。
手冲以多种形式出现。其中一些比较受欢迎的方法有 Hario V60 , the Kalita Wave 和 传统的Chemex 手冲壶。 也有很多其他冲泡方法，但是总体来讲在出现形式和材料上（ 和 冲泡质量的萃取变量上） 可能有细微的差别。他们均包含了冲泡的一些基本步骤。
制作手冲咖啡，你将需要一些基本的器具。你所选择的冲泡方法（ 比如以上所提到的） ，一个水壶（ 壶内水加热至92摄氏度），称，磨豆机，合适的滤纸，当然了最必不可少的是咖啡。
手冲被如此命名是因为这个方法也就是简单的把热水倒过咖啡粉床，紧接着流过滤纸从而完成最后的冲泡。开始之前，需要用水浸湿滤纸从而洗去滤纸上的味道。把磨好的新鲜咖啡粉倒入滤纸之后，再开始加水。当你开始手冲时，首先你需要加入足量的水，浸湿整个咖啡粉床，然后允许咖啡释放气体大约20秒。这个过程叫做闷蒸。同时，如果你的咖啡足够的新鲜会看到非常清新的起泡从咖啡粉床升起。接下来，继续加水直到达到你所预期的咖啡水粉比。无论倾向于何种水粉比，选择区间都是在较强的 1:15 水粉比（ 1g 咖啡到15ml 的水） 到 较弱的 1:20 。手冲的方法相对于其他的冲泡方法而言会有一个干净的风味和中等的醇厚度（ 不是很浓重，但是相对于法压冲泡法的话更加干净）。 对于制作一杯相对快速的咖啡它们是很好的方法（花费大约5分钟） ，同时你能够去细细体味每支咖啡里的风味。
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