最好在冷藏条件下存放，2天内吃完。
国外研究者做过相关实验。实验人员对比了几组不同温度、不同密封情况下切开的西瓜的保存时间，结果发现：无论是从细菌总数，还是西瓜颜色、口感、气味来看，密封、低温保存的西瓜都比不密封、不低温保存的西瓜强很多。
具体来说，实验人员用铝箔膜包起来的西瓜，在冰箱冷藏室内保存了7天后，细菌总数都还在可接受范围内，但第4天时西瓜的气味和口感就发生了显著变化。
考虑到一般家庭用的冰箱冷藏室中还会有各种各样其他的食物，难以避免有其他杂菌的存在。因此，即便是用铝箔膜、保鲜膜将西瓜密封冷藏保存，最好也在2天之内吃完。当然，如果能现切现吃或者当天吃完最好。
资料：上海科普
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