吃猕猴桃要不要牙签,吃猕猴桃原来真的有诀窍

猕猴桃是一种集营养与美味于一体的水果，它酸甜适中，味道宜人，维生素C含量极高，被称为“维C之王”，同时富含各种对身体有益的氨基酸和各种微量元素，对于人的身体健康和提高免疫力有着重要作用，因而受到人们的喜爱，可是无论你在水果超市购买还是网上下单，到手的猕猴桃几乎都是一个样子，那就是硬邦邦的，只有七八成熟，难解一时之馋，每次都恨得牙根直痒痒，倘若耐着性子等着它慢慢的自然熟透，这般无奈的等待至少需要两个周的时间，对于吃货们那简直就是一种无形的煎熬，等不了了，总得想办法去解决。

猕猴桃和柿子一样都是后熟水果，一般果子还是硬朗的状态下摘下来，这样做的目的有二，第一是为了便于运输，减少运输过程中的损坏率，让客户收到新鲜完好的猕猴桃，二是经过几天的运输，猕猴桃早已熟过头了，有股酒味，不仅影响口感，而且容易坏掉，大大地缩短了保存时间。为了过年时候能吃到新鲜的猕猴桃，我网购了两箱猕猴桃，把它分成了3等份，一份冷藏保存，基本上可以保存一个月，想吃多少提前两天拿出来就可以；一份放到箱子里自然成熟，这个大约需要两个周，当然了温度变化，成熟时间也会变化；还有一份准备进行人工催熟，吃了20多年的猕猴桃，今天才知道吃之前要插一根牙签，真长见识啊！一起来看一看我的方法吧。

方法一：破壁法

也许你会感觉到奇怪，吃猕猴桃还得用牙签，是的，没有错就是用牙签，将猕猴桃用牙签在表面扎十几个小孔，然后放到保鲜袋中密封起来，放在家中比较热的地方。或者用厚手巾将猕猴桃盖起来，两三天之后，猕猴桃即可变软。用破壁法使猕猴桃表面有小伤口，可以产生植物生长素乙烯加速果肉的成熟。此种方法虽然有些不雅，总有一种千孔百疮的感觉，破坏掉了猕猴桃的完整形象。但是这个方法是我现在最常使用的方法，我吃了20多年的猕猴桃，今天才知道吃之前要插一根牙签，真长见识啊，希望您也学会了。

方法二：白酒法

不知道大家是否记得，柿子吃之前就需要用白酒浸泡，然后密封放到温度比较高的地方，过几天柿子的涩味就去掉了，原理是一样的，准备5ml的53度的白酒，然后将猕猴桃放入到密封袋中，接着将白酒放入到猕猴桃中，最后密封好密封袋，耐心等待3-5天，猕猴桃也会变软。因为白酒挥发时会产生大量的乙烯气体，乙烯可以催熟猕猴桃。白酒也是一种比较常见的催熟方法，不管是什么水果都可以用白酒催熟，比较适合冬天使用。