⚬ 还记得小时候放肆狂炫、长大后畏惧热量而只可远观的糖醋里脊么？
以煎代炸+小块快熟，这样做少油且鲜嫩，好吃无负担。款款配料的用量明晰，灵魂酱汁靠谱在线，厨房小白也能轻松复刻！
厨友评价：
“姑娘给我打了一万分！”（厨友@偶尔偶然）
“成品超棒，恨不得一周吃7次！”（厨友@boionboard）
酸甜开胃超级下饭菜😋糖醋鸡胸肉🐔
用料
腌制鸡胸肉材料：
鸡大胸 500g
鸡精 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺
生抽 1勺
灵魂酱汁材料：
生抽 2勺
番茄酱 5勺
香醋 2勺
细砂糖 2勺
玉米淀粉 1勺
清水 半碗
裹鸡胸肉材料：
玉米淀粉 70g
菜油 少许
熟白芝麻 适量
做法
1. 500g鸡大胸切成块，洗净，用厨房纸吸干水分。加入鸡精、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽各1勺，搅拌均匀，放室温下腌制10分钟。
2. 趁腌制的时候，准备灵魂酱汁：生抽2勺、番茄酱5勺、香醋2勺、细砂糖2勺、玉米淀粉1勺，搅拌均匀；再加入半小碗清水，继续搅拌均匀。
3. 准备一个盆，倒入70g的玉米淀粉；将腌制好的鸡块放里面，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
4. 锅里喷洒少许菜油，开中火，油热后分批放入鸡块，来回翻面，煎至表面金黄酥脆。炸好的分批捞出放盘上，直至全部炸完。
5. 炸好鸡块的锅不要马上清洗，倒入灵魂酱汁，开中火煮至沸腾。
6. 倒入鸡块，盖上锅盖，中火煮至收汁（中途记得翻面，以防底部变焦），最后撒上适量白芝麻，用锅铲翻炒几下。
出锅~
这也太绝绝子了😍非常下饭！！秒变干饭人！
“我曾经是一位厨房小白，
自从生了猴宝宝以后，
慢慢开始下厨房，
接触烘培，十年如一日，
说的最多的一句话就是：
宝贝！我们今天吃什么？👩🍳
但愿每位妈妈都可以
为自己的孩子完美蜕变💖”
做过的人说
偶尔偶然：
姑娘给我打了一万分！
boionboard：
鸡胸稍微切大了点，而且第二批煎的鸡胸锅里油少了轻微焦了。最后成品超棒，恨不得一周吃7次！
手机用户5391_3zmj：
美味！
三月带风：
肉松厚芋泥：
超好吃！咔咔狂炫。
甜就可以：
明天有吃的了😋
鸢华华的冷默默：
香飞了（香飞了
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