值七月，唯有一道清凉美味的美食才能解救于水火之中。这其中就不得不提到长乐冰饭。可能很多人都不知道，因为长乐冰饭只局限于福州这一地区内！作为地道福建人的小编，我也是到福州之后才知道的。
第一次听到冰饭，有点接受不了，因为有点像大杂烩，特别是米饭加冰，感觉有点不可思议 。但是在长乐，冰饭，可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”！
每到夏日，长乐的不少小店都会挂上“长乐冰饭”的招牌，顾客也是络绎不绝。对于冰饭的偏爱，首先是可以选择自己喜欢的口味。传统的冰饭一般会加入糯米饭、冰沙、绿豆、红豆、花生等，而顾客可以根据个人喜好通过增减搭配食材，有时鲜水果，也有芋圆、仙草，内容各种各样，并不固定。其次，在烈日炎炎的夏日，来一碗加了糯米的的冰饭，既像甜品又像主食，解暑又解饿。
除了街面上可以吃到冰饭，自己在家也是可以做的。因为它是一道极其简单的美食。
材料：糯米、芋圆、烧仙草、花生、蜂蜜、冰水、时鲜水果
做法：
1.糯米洗净，用电饭煲蒸成干饭。
2.饭熟后，放到一边晾凉。
3.取一勺晾凉的干饭放入碗内，把芋圆、烧仙草、花生、时鲜水果倒入碗里。
4.倒入事先放进冰箱的冰水，加点蜂蜜搅匀即可。
长乐冰饭的来源？顾名思义始发于福州长乐，后在梅花、漳港一带流行起来，直至福州城。听长乐的同事讲，他们小时候总喜欢在街头吃一碗冰饭，冰凉解暑！看来长乐冰饭，在本地已经算得上是传统。对于长乐当地人来说，除了海鲜，冰饭是相对拿得出手的一道夏季佳肴。
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