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说起黄瓜，大家一定都不陌生，甚至非常熟悉，不管在菜市场还是超市里面，这都是非常常见的一种蔬菜。很多人都不知道黄瓜并不是中国的原产物，但是中国在最近几年一直都是生产和出口黄瓜最多的国家。
黄瓜非常有营养，很多女生用它美容护肤。黄瓜的口感，清甜美味多汁还有淡淡的清香，它不仅便宜还好吃，是公认的平民蔬菜。
黄瓜的做法也有很多，比如清炒凉拌，还有很多减肥的人用他咋知或者入汤？我们平时在夏天吃的最多的一种就是凉拌黄瓜了。
不知道大家有没有发现，我们平时买黄瓜的时候其实是有两种不同的黄瓜的，有一种黄瓜，表面有很多凹凸不平的小刺，这种黄瓜是旱黄瓜。还有一种黄瓜的表皮，非常光滑，那种黄瓜就是水黄瓜了。
应该有很多朋友都跟我一样，以前并没有觉得这两种黄瓜有什么不同，买回家能吃就是了，但是今天闲来无事在网上查了一下，原来这两种黄瓜有很大的区别呢。
水黄瓜与旱黄瓜
1、我们平时吃的水果黄瓜就是水黄瓜，它也是黄瓜的一种，表面没有刺，是我国从荷兰引进的，这些年我们通过转基因技术，也研发了一些国产的水黄瓜品种。
2、旱黄瓜是来自印度的，他们又叫做刺黄瓜。据说是当年，丝绸之路开通时，张骞出使西域带回来的瓜种，旱黄瓜的表面粗糙，有刺状的包谷起，这是我普遍种植的黄瓜品种。
水黄瓜和旱黄瓜的区别
1、大小：水黄瓜比较长，长度一般在12-15厘米左右，直径大约有3厘米，而旱黄瓜就要小很多了。
2、口感：水黄瓜的口感更脆嫩是被人们直接当水果吃的。旱黄瓜口感则要差一些，凉拌、炒菜一般用的都是旱黄瓜。
黄瓜的选购技巧
很多年轻人都是不会选黄瓜的，我们在选黄瓜时，首先要看一下黄瓜的颜色，颜色均匀的，那就是比较好的黄瓜，看好颜色后再用手掐一下黄瓜，指甲进入黄瓜的时候，如果感觉水分比较多，那就说明黄瓜很新鲜。
有些人喜欢看黄瓜花来判断黄瓜的新鲜程度，这当然是错误的。成熟的黄瓜花是会脱落的。不能当做判断黄瓜新鲜程度的标准。
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