黄瓜彩椒爆炒鸭肉
黄瓜彩椒爆炒鸭肉是一道美味的菜肴,其中,鸭肉好吃营养价值高。
食材准备
黄瓜 彩椒 鸭肉
盐 水淀粉 葱段
生抽 料酒 食用油
生姜片
烹饪步骤
- 1. 1.洗净的红黄彩椒切成小块。
- 2. 2.洗净的黄瓜去皮、去籽、切小块,装碗备用。
- 3. 3.将处理干净的鸭肉去皮、切成小块,装入碗中。
- 4. 4.加入水淀粉、生抽、料酒搅拌均匀,腌渍约15分钟。
- 5. 5.用油滑锅,放入姜片、葱段爆香,倒入鸭肉,快速翻 炒至变色。
- 6. 6. 放入彩椒。
- 7. 7.放入黄瓜翻炒片刻。
- 8. 8.加入适量盐、生抽、水淀粉、料酒,翻炒均匀,至食材入味。
美食常识
鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用,而且对 咳喘、便秘也有一定功效。
制作小贴士
鸭肉油脂含量较少,因此炒制时间不要过久,以免影响口感。
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