块状咖喱最简单的食用方法(咖喱和番茄煮好吃吗)

上周末在家做饭，翻遍冰箱只找到一个菜花、一袋虾仁、一盒鸡蛋豆腐和一块咖喱，于是不管不顾地把这些食材全煮在了一起。本以为这个菜不好吃，儿子肯定不会喜欢，没想到他竟然大口吃菜而忘记了吃米饭。

任何东西都能拿来做咖喱吧，每天吃咖喱我都行。其实大部分食材都是可以做成咖喱的，传统的牛肉或鸡肉咖喱，夏天清爽的时蔬咖喱，都是非常美味的。另外，医学研究证明咖喱还具有预防糖尿病及改善其症状的作用，所以糖友也不妨吃一些。

今天在这些传统食材之外，我想向大家展示一些不常与咖喱在一起的小伙伴，其实他们也是蛮配的，只不过我们没有发现而已。

咖喱白菜

一点点咖喱的加入让普通的白菜立马变的很异域

用料：白菜、咖喱块

做法：

1.白菜清洗干净后，沥干水分，切成大段;咖喱切成小块

2.锅中放油烧热后放入白菜翻炒至略软

3.加入咖喱碎翻炒均匀

4.加入少许水使咖喱汁略浓稠均匀，炒熟即可

小贴士：

1.个人觉得白菜切成大块口感最佳;

2.咖喱的选择可以是咖喱块或者咖喱粉，根据个人喜好选择;

3.想要更好吃的，也可以用牛奶或者椰浆代替水。

咖喱豆腐

用料：豆腐1块、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、咖喱2小块、盐1/4小勺、清水500ML

做法：

1.青红椒和胡萝卜切小丁;豆腐切成1cm见方的小块;

2.锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生;

3.倒入清水，水滚后放入咖喱块;

4.转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状;

5.放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中;

6.小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

小贴士：

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实;

2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。

咖喱烤玉米

甜玉米不论蒸煮烤，弄熟了搁一小块黄油在上面。黄油在热度下融化，沁透了金黄的玉米粒，浓香宜人，愈嚼愈甜。但老这么吃也有点单调，偶尔要来点不一样的做法。咖喱味的烤玉米，香甜依旧，只是多了那么一点辛辣和刺激。烤肉的时候顺便来这么一份烤玉米，满足感倍增。

用料：甜玉米、咖喱粉、辣椒粉、盐、橄榄油

做法：

1.烤箱开烧烤功能，预热220度。将咖喱粉、辣椒粉、盐和橄榄油混合

2.调好的油用小刷子均匀的刷在甜玉米上

3.玉米放在烤盘上，入220度烤箱，靠近上火烤20分钟即可，中间翻面一次

咖喱土豆包

热乎乎的松软包子，一口咬下去是满满的咖喱土豆馅，少油素食，饱腹又健康。

用料：土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、咖喱酱适量、面粉125g、清水10ml、干酵母1.5g、牛奶60ml

做法：

1.土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥胡萝卜、洋葱切粒

2.放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用

3.干酵母先用清水调开，和牛奶混合，倒入面粉中边揉面边分次加入植物油，面团揉至光滑

4.面团放入容器，盖上保鲜膜或湿布，发酵30分钟。面团发至两倍大，内部呈蜂窝状取出面团，用擀面棍擀压排气，稍揉几下，搓成条状分为五等分盖上保鲜膜或湿布静置5分钟将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水(水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可)，盖上锅盖，再发酵15分钟中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖

小贴士：

1.这款咖喱馅很好用，除了包包子外，还可以涂面包、拌面条、拌饭，方便快捷，在冰箱可以存放一星期。

2.如果没有材料中的咖喱酱可以用咖喱块代替，牛奶可以用等量清水代替。

3.方子是广式包子做法，所以用的低筋面，喜欢有口感的可以换成其他种类的面粉。

4.各牌子面粉的吸水量不一，方子中水和牛奶的用量只作参考，最好先放方子6成的液体，再根据面团状况适量增减，面团不应太粘手，太粘手可能水多了，如果揉起来比较费劲就可能水不足。

5.如果气温较低发酵时间要相应增加。

日式咖喱煮