关于茅台的历史

传承百年源自王茅

金牌酱香

王泽履（1858-1931），号王立夫，茅台酒创始人，“荣和酒坊”创立人。贵州省仁怀市茅台镇人。清朝末年王泽履创立的“荣和酒坊”成为茅台镇两大酒坊之一。“荣和酒坊”生产的“茅台烧”俗称“王茅”。1915年，王泽履以“王茅”参展美国旧金山巴拿马万国博览会荣获巴拿马国际金奖。自此，“王茅”奠定了茅台酒成为世界名酒的地位。

1915年，美国举办“巴拿马万国博览会”。向世界各国发出了邀请，中国政府应邀参展。贵州省推荐了“荣和（王茅）”、“成义（华茅）”两家烧坊的酒送展，并统一以“茅台造酒公司”的名义送出，统称“茅台酒”。展会上，被装在土陶罐的茅台酒并不显眼，中国赴赛监督的人担心如此有竞争力的酒会被埋没，于是灵机一动，怒摔酒罐，顿时茅台酒香四溢。引来各国宾客与评委前来品尝。组委会最后一致认定“茅台酒”为世界佳酿。与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌统称世界三大蒸馏名酒。并向“茅台酒”颁发了金奖。

因酒的产地都是在茅台，所以王家的“荣和酒坊”所酿酒被称为“王茅”，华家的“成义酒坊”的酒被称为“华茅”。

1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航,在旧金山市举办巴拿马万国博览会。中国北洋政府农商部决定遴选贵州仁怀茅台镇所生产的“茅台烧”酒参展。“荣和烧房”生产的“王茅”与“成义烧房”生产的“华茅”一起，被北洋政府以“茅台造酒公司”名义送展巴拿马博览会。经过博览会评委的严格评比，茅台酒一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名酒，为中国悠久的酿酒业赢得巨大国际声誉。

由于“烧房”一词不合“国际惯例”，北洋政府将“荣和烧房” 与“成义烧房”统一命名为“茅台造酒公司”，送展的酒统称为“茅台酒”。所以获奖的奖牌、奖章只有一份，由此引起了茅台两大烧坊的荣誉之争。1918年，贵州省长刘显世裁决奖牌交由仁怀县商会事务所保存，两家共享获奖荣誉，传人可在自己产品商标上模印奖品。1951年，王茅、华茅、赖茅经公私合营组建为国营贵州茅台酒厂。“王茅”酿酒的传奇经历逐渐被历史的迷雾层层掩埋。

1935年红军长征四渡赤水经过茅台村，王立夫、王立安以自家的私渡（下场渡口）及船工、船只帮助红军渡河，用自家酒房酿造的“王茅”茅台酒欢迎红军。“荣和烧房”经营至1951年，由国家接管组建成国营茅台酒厂

起源于清道光年，先祖王泽履系仁怀县茅台村著名商号“天和号”创始人之一。清道光年王泽履用祖传秘方及工艺在“天和烧房”酿制的“茅台烧”向皇帝进贡，道光皇帝饮后龙颜大悦，例赠王天和为奉政大夫（正五品）。王立夫、王立安1879年在“天和烧房”的基础上与他人合作扩建创办了“荣和烧房”。民国四年（1915年），北洋政府农商部把茅台村“成义烧房”产的“回沙茅酒”（史称“华茅”）、“荣和烧房”产的“荣和茅酒”（史称“王茅”）以“茅台造酒公司”名义送出，统称“茅台酒”参展旧金山举行的“巴拿马万国博览会”，荣获金奖，“茅台酒”的名字始于此。

传世美酒“王茅”终于拂去历史的尘埃，再现经典。王泽履系列酒坚守家传古老工艺，并运用现代化的生产设备和检测手段，实现了传统工艺和当代科技进步的完美结合，王宗德让王家先辈创制的酒品经典沿着先辈的血脉，点点滴滴，世代传承。

自改革开放后，王泽履嫡孙王宗德，延续“荣和烧房”家传余脉，成立王宗德酿酒厂，秉承宽厚诚实的家风，用先辈口传身授的手工工艺、传统方法和家传的制曲秘方，采用茅台河谷的本地红高粱，取清澈的赤水河水，酿制出纯正原始风味的美酒佳酿–贵州茅台镇“王茅酒”生产上，王宗德无不亲力亲为，踩曲、蒸粮、下窖、取酒身体力行，严格遵守每项指标，认真对待每粒粮食。努力让每一粒粮都蒸出酒，蒸出好酒。经过几十年的生产经验，看花摘酒，摸粮下窖，王宗德的手和酒几乎融为了一体，手指插入新蒸出的酒中，酒的温度和酒精度已成竹在胸。正是这种超凡的技艺才成就了今天的王宗德酒厂。

王氏家族虽几经沉浮，“茅台烧–王茅”独特的制曲和酿造工艺始终代代相传，改革开放后，王立夫、王立安嫡传后人，在老“荣和烧坊”原址重建了“王立安烧坊”并成立了“仁怀市王启欢酒业作坊”传承老王茅酒传统酿造工艺和独特的勾调秘法，重现1915年金奖茅酒原始老味道。

细数百年王茅的历史

1879年“王茅”，百年酱酒品牌，最早出自“荣太和烧坊”，于光绪五年（1879年）由仁怀富绅石荣宵、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设。

1905年，“荣太和烧坊”在“南洋劝业会”获奖，被当时农商部推荐。

1915年，孙权太因故退股，“荣太和烧坊”更名为“荣和烧坊”。

1949年，“荣和烧坊”由石荣宵后人王丙乾掌管，其酒俗称“王茅”。

1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将荣和（王茅）、成义（华茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，成立了国营茅台酒厂。