我的家常厨房家菜，从进入厨房的瞬间开始，自己在家里就肩负着烹饪美食的责任。这就是生活中的一种体验与快乐，毕竟吃食是一种幸福，品味是一种情趣。
昨天我分享木耳腐竹的家常做法，其实木耳的在家常菜中也是比较常见的，而且可以任意搭配其它菜品，都是非常的好吃又有营养。
比如木耳与鲍菇一起素炒，也是非常的有营养，既有鲍菇的鲜甜也有木耳的鲜香味儿,是一份很好的下饭菜。
素炒木耳鲍菇
今天就给大家分享一道很有营养的家常素菜，那就是素炒鲍菇木耳。
所需要的食材：鲍菇4个，黑木耳50克，西红柿1个，蒜米2粒，生姜1小片，适量盐、蚝油、海鲜粉。
鲍菇4个
首先处理好黑木耳。把黑木耳用清水加点食用苏打粉泡发，浸泡时间大约在4个小时左右，用清水和苏打粉泡发的黑木耳也比较健康。最重要的是要加适量的小苏打粉浸泡，这样腐竹会发得更好，也可以去掉木耳的泥腥味。
泡发的木耳
第二步准备好鲍菇和配料菜。把鲍菇洗干净切成小片，西红柿蒜米生姜也成小片备用。
鲍菇洗干净切成小片
第三步鲍菇黑木耳焯水。起锅烧水，水沸开后加入适量盐，把黑木耳下锅焯水2分钟左右，捞出沥干水分备用。再把鲍菇放入锅里焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。大家要记得一点，要把木耳煮至断生，焯水加点盐能够去除腐竹的腥味，炒出来的味道更入味。
焯过水的鲍菇木耳
第四步素炒鲍菇木耳。起锅烧油。姜蒜片放入锅内煸炒出香味，放入西红柿炒至断生，再把焯好水的鲍菇黑木耳放入锅内翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油海鲜粉提鲜和1勺清水翻炒均匀收汁即可出锅上桌。
这样一道清淡鲜香的素炒鲍菇木耳就做好了，口感脆甜清香好吃又下饭。
家常素炒木耳鲍菇
木耳鲍菇都是富含蛋白质和营养丰富的食用菌，两者的黑白搭配法，烧出来菜品鲜香无比，比肉荤菜都还好吃。
黑木耳有“素中之王”之美称，具有准备强身，滋肾养胃，活血等功能。鲍菇肉质肥嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等各种做法，可以提高人体免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。
这样一份清淡的素菜小炒，口感脆嫩清甜，加上一个西红柿的色彩点缀，整盘菜的色泽搭配也漂亮，看着就食欲。如果你也喜欢的话，就动手做一次吧，很简单的做法，相信你自己一定能做到。
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