#微头条日签##家庭美食大赏##今日头条日签##珠海美食记录##美食美刻#年越来越近了，外面的鱼丸不知道有多少鱼肉也不知道啥鱼制作 想来还是自己亲自动手试试看！今天有米鱼，买了几条，这条12元，很实惠！
1、洗干净后挂外面晾一下，或许西北风缘故，很快就失去很多水分，有利于刮鱼肉
去掉头，鱼鳍
用刀从鱼背切入
对半分开
将鱼骨上的肉刮下来
然后将鱼肉都刮在一起
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一条鱼也就这么点鱼肉
2、放入搅拌机器中打一下
打碎后，加入生粉，鸡蛋清，不要蛋黄否则鱼丸会有颜色
继续用机器搅拌打一下
中途放入一些常见调味品盐等
取半版豆腐
让豆腐经过过滤网，这样豆腐就成粉状
继续用机器打
打成糊状即可
3、起锅加水烧开
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用收将鱼肉捏成丸状下锅
等到熟透，鱼丸浮起来了，就可以捞出了，你觉得一条鱼能有几颗好做？
成品就这么一小碗
烧个汤
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