「市志中的广东多彩年味」佛山市的传统过年习俗

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佛山春节民间习俗丰富而独特。春节，一年之始、万木皆春，人们对来年寄托着无限的祈望与憧憬，因而都认真对待，着意操办。

迎春

谢灶

　　腊月二十三（民间有官三、民四、疍五之说），家家必“送灶君”（即灶神，灶王爷），俗称“谢灶”。祭品备米、糖、利是、清水一碗，以及鸡、烧肉、橘，还备鲤鱼一条（民间称为“谢灶鲤鱼”），写一张“谢灶疏”，内容多是感谢灶君保佑之类的话，还备一匹纸马（剪纸制品），让灶君乘马上天。

扫屋

　　无论穷富人家，年前都要扫屋，干干净净过新年。有“年廿八，洗辣挞（洗邋遢）”的俗语。在南海、顺德一带农村有迎春扫尘歌流传:“腊月二十四，清洁房边地，腊月二十五，扫屋掸尘土，腊月二十六，洗净养猪屋，腊月二十七，里外洗归一，腊月二十八，杂物抹一抹，腊月二十九，烂嚼都搬走”。

上挥春

　　谢灶之后，选吉日将旧对联、门神换下，贴上新对联、门神。佛山木版年画画面热烈，色彩艳丽，受广大群众的欢迎。

开油镬

　　年晚开油镬，是必循的年例，俗话“年晚煎堆，人有我有”。除炸煎油角、茶泡、旦散、芋虾、笑口枣、糖环等年宵品外，重在开油镬的好意头，油如花，象征花开富贵，兴旺发达。现时，各家的年宵品都是以买为主，但民间仍循例必在年前开油镬，炸少许粉丝、腐竹、蛋散之类，目的是取个好意头。

行花街

　　年晚行花街是佛山城乡的重要习俗。年廿八至年三十晚一连三天举办花市。人们三五成群去行花街，兴高采烈买盘橘、大花（桃花、吊钟之类）、时花（菊花、剑兰之类）。酒楼、商铺企业家家选购一盆大的年橘或大桃花，摆放在大门当眼处，寓意“大吉”、“大展鸿图”迎接新年。花街之上，花团锦簇、人声鼎沸、欢声笑语直至深夜12时。

卖懒

　　年三十晚团年饭后，小孩子便准备上街卖懒。掌灯时分，家长给小孩子一人一个煮熟的红鸡蛋，一个茨菰，手拿一支香或提一个竹织腰形灯笼，穿上新鞋子，由父母或兄长带领，结队走到街上，边走边唱卖懒歌。

责年

　　每年除夕，家家户户例行责年（责，压之意），用白米一碗、红糖两块（两块完整的黄片糖）、年橘一对、茨菰两个、腊肠一孖，或煎鲮鱼两条，年前放在米缸内，用红纸写“常满”二字，贴在米缸外面。取有头有根的生菜、芹菜、韭菜、葱、蒜等绿色蔬菜，用盆放水养着，留过隔年，称为责年菜。取丰衣足食，大吉大利的意头，充满着对来年美好的冀望。年初二开年后才可食责年菜。

贺岁

燃鞭炮贺新岁

　　更岁交子时之际，家家烧炮竹，称之为“开门炮”，主人打开大门，口呼“开门大吉”即燃响炮。贺岁烧炮竹习俗一直沿袭至90年代。90年代后，为安全起见，城镇禁燃鞭炮，但在农村仍有沿袭。

接财神

　　贺岁炮竹声响过，街上有人手拿一大叠红纸，上写“财神”二字，走街串巷，到家家户户“送财神”，口呼“财神到”，主人便开门“接财神”，递给“利是”一封，并把“财神”贴到门头或供在神案。从零时至黎明，炮竹声和着“财神到”的呼叫声此伏彼起，新春气息浓烈。

买发财大蚬

　　大蚬者，显贵之意。正月初一凌晨时分，即有肩挑大蚬担子者随街叫卖“发财大蚬”，许多人家为讨个吉利，都买一二斤应节。

唱贺正龙舟

　　新春正月，唱贺正龙舟，是佛山、顺德、南海等地最普遍的贺岁形式之一。从正月初一到初七，俗称新正头，龙舟艺人肩托木雕龙舟，穿街过巷，到各家各户或商店唱贺正龙舟。

拜年贺岁

　　新春拜年俗是最普通，最广泛的贺岁习俗。人们在新春之际，互相祝贺，拜访问候，既可取个好意头，又是维系亲情、人情的好时机。旧俗初一清早，晚辈给本家长辈拜年，儿孙辈给祖辈、父母拜年，行跪拜礼，祝长辈健康长寿，长辈祝福晚辈快高长大、前程无量，并给新正利是。外嫁女在正月初二回娘家拜年。亲戚朋友除初三避赤口惯例不登门拜年外，多在初二至初七拜年。初四日俗称“行银路”，是头年出嫁的姑娘回娘家拜年的日子。当天，姑娘与新姑爷一道，备煎堆、松糕、油角、礼饼及孝敬父母的礼物回外家拜年。

祈福

佛山初一游祖庙

　　初一游祖庙，是佛山人春节最主要的习俗。过去多是初一赴庙祈福。近二十年来，人们在行花街后，便接着到祖庙，赶在交子时“烧头柱香”。从年三十晚九时后至凌晨，祖庙人山人海，群众从祖庙路正门排着长长的队等候进庙祈福。每年春节，初一到祖庙祈福的群众达20万之多。南海观音庙、顺德西山庙、三水胥江祖庙等各大寺庙，是日游客络绎不绝。

游神祈福

　　顺德杏坛一带农村，多有春节游神习俗，以高赞村最为隆重。正月初二，请出南海广利洪圣大王、北帝、观音菩萨乘坐鉴舆，由四位古代武士打扮的男子抬着半米高的菩萨坐像，三四副鼓柜紧随其后，还有狮子队、头牌、罗伞簇拥着在各村巡游，所经之处，家家门口摆上供品，燃起香烛迎送，游神的銮舆轮流在各坊过夜，直至正月十八恭送回神宫。

元宵灯节与花灯会

　　正月十五元宵节，是佛家上元天官节，同时又是民间的灯节。元宵节俗例食汤圆。正月初二后，各地的灯市开始摆卖花灯。灯市的规模、品种、花灯的工艺以佛山灯市、南海乐安花灯地、叠滘灯市、顺德大良的花灯会最出名。