做猪皮冻，焯水后不能直接下锅煮，多做1步，晶莹剔透无腥味
猪皮是一种好东西，虽说听上去不怎么样，让人很排斥。但是各位朋友，尤其是女性朋友应该很清楚，其中的营养十分丰富，尤其是胶原蛋白含量高，多吃的话对身体、对皮肤好处多多。
最近有点馋猪皮冻了，Q弹爽滑的口感，一想起来就忍不住让人流口水了。再者夏天基本上没吃过太油腻的东西，来一道猪皮冻解解馋，特别合适、特别过瘾。
朋友们喜欢吃猪皮冻吗？喜欢吃的话会自己在家做，还是去外面买呢？
对于我们家而言，我更喜欢趁着有空的时候，在家自己做。做出来吃着更放心，干净又卫生。
但是朋友们知道吗，做猪皮冻时，焯水之后不能直接下锅煮，否则做出来味道腥，颜色也不好。今天叫大家多做1步，晶莹剔透无腥味。
【做猪皮冻】
准备材料：猪皮、姜片、清水、料酒
1、首先我们买回来的猪皮，肯定是比较脏的，很有可能会带着猪毛，所以一定要仔细将其清理干净。
2、用一把刀子，把表面的肥油以及猪毛，全都刮掉，然后再用清水冲洗干净。下面再放到水里，多搓洗几遍，直至洗净为止。
3、下面就可以把猪皮放入锅中了，加上姜片、料酒、清水，准备来焯水。
4、等锅内的水烧开之后，然后再继续煮3、5分钟，接下来将其捞出来就可以了。焯水捞出后，千万不要直接下锅煮，而是需要多做1步。把猪皮放在盐水中，先浸泡10分钟，然后再不停搓洗，直至将其搓洗至白色透明状。
5、搓洗好之后，冲洗干净就可以了，然后再将其切成细丝。切好之后放到锅里，然后加上足够量的清水，大火煮开之后，转为小火继续煮，煮1个小时的时间，等到猪皮软烂之后关火就可以了。
6、下面将其倒出来，倒在保鲜盒中，放在外面放凉以后，再将其放入冰箱冷藏1个晚上。第二天就可以取出来，切块开吃了，喜欢的话还可以调制一个料汁，根据大家的个人喜好来调制即可。
注意事项：
1、做猪皮冻，焯水之后不能直接下锅煮，而是需要将其用盐水浸泡一会儿，接着彻底搓洗干净，直至白色透明才行。
2、做猪皮冻，一定要一次性加足水，不要中途看到水很少了，再去添加。
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