蜂蜜能放冰箱速冻吗?蜂蜜可以冷冻保存吗?
有些人担心食品坏掉，会将其放入速冻中保存，蜂蜜是很多人喜欢的食品，那蜂蜜能放冰箱速冻吗?
冰箱速冻功能是迅速降低冰箱冷冻室的温度，并在短时间内将食物冷冻，非常适合一些鱼制品的冷冻，田野牧蜂不建议将蜂蜜放冰箱速冻。第一点是因为容器，由于蜂蜜是一种酸性的黏稠溶液，对锌、铁、铝等金属类有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，通常用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存，而玻璃制品属于易碎品，低温环境内容易被冻裂。
第二点则是蜂蜜的保存条件。蜂蜜不需冷冻保存，常温下即可保存，如果天气很热的情况下也可以适当冷藏。纯正成熟蜜中水分含量不超过20%，同时含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有一定的杀菌作用，能抑制多种细菌生长繁殖，所以将其放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方保存，常温下保存时间也很长。
综上所述平时无需将蜂蜜放速冻保存。不过蜂蜜在保存的时候要注意一些其他事项，最重要的是保持干燥，因为蜂蜜具有很强的吸水性，而当蜂蜜中水分含量超过21%时，适宜条件下酵母菌会大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分和营养物质，进而产生二氧化碳和酒精，蜂蜜出现变质。因此盛装蜂蜜的容器盖子一定要密封，来回取食的勺子要保持干燥洁净。
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