过年了，教你3道蘸料汁，蘸饺子蘸海鲜特别美味，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
快过年了，家里煮饺子，蒸点海鲜，或者做点大鱼大肉，要是来个料汁沾上一口，清爽解腻，吃着特别美味，所以今天我江一舟，就分享给您，我们饭店里的3道万能蘸料汁，不管您蘸饺子，蘸海鲜，还是蘸点大鱼大肉吃，都非常美味，接下来就把详细的做法，分享给你。
1、万能饺子蘸料汁
这道蘸饺子料汁，真的是老少皆宜，不管是您什么馅的饺子，沾上一口这个料汁，味道能比原来好吃很多，接下来就把做法分享给大家。
大蒜一头，放上一点盐，砸成蒜泥。蒜泥放在碗里，然后放上一勺生抽，半勺陈醋，一勺糖，少许的鸡精味精，切记不要再放盐了，再淋点香油，喜欢吃辣的您再切点小米辣，然后充分的搅拌均匀，用来沾饺子吃，真的是非常好吃，很多人还不知道这个料汁的做法，您一定要试试哦。
2、万能海鲜蘸料汁。
过年的时候，家里会买点海鲜来吃，像是生蚝，螃蟹，大虾啥的，这一类的海鲜，凉性过大，就必须要有一道美味且温性的料汁，蘸着吃，既美味还能中和海鲜的凉性，吃多了肚子里也不会感觉冷，接下来就把这道蘸海鲜汁，做法分享给大家。
准备空碗一个，先切点姜末放在碗中，喜欢吃辣的就切点小米辣，然后再切点香菜末 好吃的关键就是再挤点辣根，或者一点点的芥末油，然后放上一勺生抽，一勺陈醋，充分地搅匀后，就可以蘸海鲜吃了，任何的鸡精味精都不要放，用这料汁来蘸海鲜吃，保证能把海鲜的鲜味，全部吃到嘴里，味道非常香，赶紧去吃吧。
3、大鱼大肉解腻蘸料汁。
过年时，家里会做点红烧鱼，炖点红烧肉，吃多了难免会腻，如果咱们有这道大鱼大肉蘸料汁，蘸上一下，能够清口解腻，这样咱们多吃一点，肚子也不会感觉非常腻了，接下来就把这道大鱼大肉的解腻蘸料汁做法，分享给大家。
大蒜一头放在蒜臼子中，放点盐砸成蒜泥，放在盆中，接着切点香菜末尖椒末，然后放上半勺生抽，一勺陈醋，少许的白糖，精盐鸡精味精。，最后再来点香油，或者辣椒油搅匀后即可。吃大鱼大肉时，沾上这料汁，保证能让您清口解腻，越吃越香，赶紧去试试吧。
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