膳食纤维是肠道微生物群的食物来源，可帮助细菌更好的完成任务，为人体提供营养素，饱腹等。果蔬，全谷物，坚果、豆类等都是膳食纤维的重要来源，有助于促进肠道微生物群多样化。
核桃是一种富含膳食纤维的食物，与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”。核桃已被证明在心脏健康和减少结直肠癌中发挥作用。新研究发现，核桃可通过影响肠道微生物群，竟可预防结直肠癌！
该研究发表在“The Journal of Nutrition ”上 ，核桃不仅能缓解肠道微生物群来源的继发性胆汁酸，还可降低体内的低密度脂蛋白水平，因此对心脏，代谢和胃肠健康均有益处。
核桃产生的卡路里比以前想象的要少，研究测定从核桃中得到的能量时，发现并没有与所吸收的能量相对应，因此人体从核桃中真正吸收的能量大约占80％，这意味着微生物获得额外20％的能量，以及残留其中的脂肪和纤维。微生物与未消化的核桃组分的相互作用能够产生积极的影响。
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